Me siguri secili prej nesh i shoqëron supat e qumështit me petë qumështi, të padashura që nga fëmijëria. Por nëse zëvendësoni qumështin e zakonshëm me krem të rëndë, atëherë ne kemi një supë të shijshme, delikate dhe shumë ushqyese që mund t'ju ngrohë në çdo mot të dimrit.
Është e nevojshme
- -1 karrota mesatare
- -0,5 kg tul kungulli
- -1 kokë qepë të madhe
- -200 ml krem
- - piper zile
- -100 g proshutë të yndyrshme
- -bukë gruri
- -vaj perimesh
- - bimë aromatike, kripë, spec i kuq
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe prerë kungullin në copa të vogla, piqeni atë në furrë në 220 gradë (rreth gjysmë ore). Lani dhe qëroni perimet. Prisni selino, qepë, speca dhe karota në shufra të mesme dhe skuqini në vaj perimesh, kripë dhe sezoni me piper të zi.
Hapi 2
Transferoni perimet e përgatitura në një tenxhere, shtoni një gotë ujë dhe bashkojini me kungullin e pjekur dhe zieni. Grini masën që rezulton me një blender, sillni një qëndrueshmëri pure, nëse është e nevojshme, shtoni pak kripë. Hidhni kremin në pure, sillni supën përsëri në vlim dhe hiqeni nga sobë.
Hapi 3
Përgatitni croutons. Për ta bërë këtë, prisni bukën në kube të mesme, spërkatni me vaj dhe spërkatni bujarisht me piper të kuq, dhe më pas vendoseni në furrë për 10-12 minuta. Skuqni lehtë copat e proshutës në një tigan. Hidhni supë të nxehtë në një tas, dhe vendosni një rrip proshutë në qendër, me disa croutons pranë tij.
