Butternut kungull është një perime e verdhë-portokalli me një aromë të shkëlqyeshme me arra. Pulpa është e lëmuar dhe e fortë, mjaft vajore. Supat e bëra nga kungulli i tillë janë të shkëlqyera, veçanërisht nëse bëni një supë me pure. Për një pjatë të parë më të kënaqshme, mund të shtoni feta proshutë të skuqur.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 1 butternut kungull;
- - 900 ml supë perimesh;
- - 200 g proshutë;
- - 150 g kos natyral;
- - 30 ml vaj ulliri;
- - 20 g qimnon;
- - 1 qepë;
- - 5 thelpinj hudhër.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tenxhere të madhe, ngrohni vaj ulliri në të, shtoni feta proshute, skuqini ato për 5 minuta. Pastaj transferojeni në një pjatë me një lugë të çarë, vaji duhet të mbetet në tigan.
Hapi 2
Vendosni qepën e copëtuar në një tenxhere, skuqeni për 5 minuta. Pritini kungullin në kube, shtoni në qepë, gatuajini së bashku për 10 minuta të tjera. Pastaj shtoni farat e qimnon, hudhër të copëtuar, ziej për 3 minuta.
Hapi 3
Hidh në supë perimesh, të sjellë një çiban. Kthejeni gjysmën e proshutës së skuqur në tas, sezonin me erëza për shije, ziej për 20 minuta.
Hapi 4
Tani derdhni supën në një blender, rrihni derisa të jetë e qetë.
Hapi 5
Shërbejeni supën e kungullit të gatshme, të butë, me proshutë, kos dhe qimnon të mbetur. Nëse dëshironi, mund të dekoroni me degë të bimëve të freskëta.
