Cutlets me djathë do të jetë një larmi e këndshme për gourmetët e mishit. Ato mund të përdoren si një meze të ftohtë para pjatave kryesore, ose si një shtesë e këndshme për çdo pjatë anësore.
Është e nevojshme
- - 1 kg viçi të bluar;
- - 1 kg mish derri të grirë;
- - 1 tbsp. një lugë kripë deti;
- - 1 tbsp. një lugë qepë të thata;
- - 1 lugë çaji hudhër të thatë;
- - 1 tsp piper i zi;
- - 1/2 lugë çaji piper i kuq;
- - 150 ml ujë të ftohtë;
- - 8 feta djathi pikant.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që kotelet të jenë të shijshme, ju nevojitet mish i grirë me cilësi të mirë. Të dy mishrat e grirë duhet të përzihen së bashku.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, bashkoni kripën e detit, hudhrën e thatë, qepët e thata dhe specat e zinj dhe të kuq. Hidhni erëzat e përziera në mishin e grirë. I trazoni së bashku me mishin e grirë, duke shtuar ujë të ftohtë atje.
Hapi 3
Ndani secilën nga fetat e djathit të nxehtë në 4 pjesë. Formoni patties të hollë të rrumbullakët me dorë ose duke përdorur një shtypës.
Hapi 4
Vendosni djathin në qendër të një kotele. Ngjisni të gjitha së bashku me një cutlet tjetër dhe transferojini ato me letër dylli.
Hapi 5
Tani ndizni skarë, prisni që qymyr të ndizen. Pastroni skarën në të cilën do të skuqni, pastroni me vaj ulliri.
Hapi 6
Vendosni petat e formës në raftin e skarës. Kini kujdes të mos digjeni veten. Koha e skuqjes është afërsisht 14-16 minuta. Shtë e nevojshme të skuqni në të dy anët, secila anë duhet të skuqet për 7-8 minuta.
Hapi 7
Kotletat e gatshme mund të shërbehen të nxehta menjëherë pasi t’i hiqni nga skarja.
