Pasta e Penne është një kashtë e mesme e prerë në mënyrë të pjerrët. Mund t’i gatuani në mënyra të ndryshme: disa njerëzve u pëlqejnë më shumë recetat klasike italiane, ndërsa të tjerët duan të gatuajnë penne karkaleca të shijshme.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona:
- - 80 ml vaj ulliri;
- - 20-30 gr. parmixhano të integruar;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - një lugë sheqer kallami;
- - 2 lugë çaji salcë soje;
- - gjysmë lugë çaji thekon speci të kuq (ose për shije);
- - 500 gr karkaleca të freskëta;
- - 250 gr penne;
- - kripë dhe piper i zi;
- - disa kërcell qepë të njoma.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tas, përzieni së bashku vajin e ullirit, hudhrën e shtrydhur, djathin parmixhano, sheqerin e kallamit, salcën e sojës dhe thekon e specit të kuq.
Hapi 2
Vendosni karkalecat e qëruara në përzierje dhe lërini të marinohen për të paktën 30 minuta (në mënyrë ideale brenda natës). Llokoçis karkalecat në mënyrë periodike.
Hapi 3
Zieni penën sipas udhëzimeve, vendoseni në një kullesë.
Hapi 4
Nxehni një tigan në nxehtësi mesatare, vendosni karkalecat në të së bashku me salcën, skuqni për disa minuta - karkalecat duhet të bëhen të kuqërremtë.
Hapi 5
Shtoni penne në tigan, kripë dhe piper gjellën për shije, përziejeni. Shërbejeni pjatën e gatshme menjëherë, zbukuroni me qepë të njoma të copëtuara imët dhe parmixhano nëse dëshironi.
