Pite të shijshme me viçi dhe kërpudha do të kënaqin të gjithë të dashurit tuaj!
Është e nevojshme
- - 2 tbsp. l vaj ulliri
- - 1 qepë të prerë imët
- 2 thelpinj hudhre, të shtypura
- - 1.1 kg viçi të ligët (shkurtoni yndyrën e tepërt dhe zaret)
- - 250 ml supë viçi
- - 250 g kërpudha të vogla të prera imët
- - 1 tbsp. l Miell
- - 375 g pastë pudre (shkrirje)
- - 1 vezë (mundi)
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e vajit në një tigan në nxehtësi mesatare. Shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini derisa të fillojnë të zbuten. Shtoni viçin dhe gatuajeni për 3-4 minuta, duke e trazuar rregullisht, derisa të skuqet. Kalojeni në një pjatë me një lugë të çarë.
Hapi 2
Hidhni lëngun në një tigan dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe shtoni kërpudha. Shtoni miell dhe përzieni derisa të trashet. Shtoni viçin në kërpudha. Ziej për 1 orë, duke e përzier herë pas here, derisa mishi të zbutet.
Hapi 3
Lërini të qëndrojnë për 10 minuta. Ngroheni furrën në 200 ° C. Mbështilleni brumin në një tryezë me miell. Pritini 6 rrathë prej tij me një diametër 12 cm dhe vendosni në forma të pjesës së vajosur me një buzë të valëzuar. Pritini 6 qarqe të tjera për kapakët.
Hapi 4
Ndajeni mbushjen në teneqe, lani skajet e brumit me një vezë të rrahur dhe mbulojeni me kapak. Mbërtheni skajet. Lubrifikoni majën me një vezë, shpojeni me thikë në mënyrë që të dalë avulli. Dekoroni me një top të vogël brumi.
Hapi 5
Piqni petat për 25-30 minuta, derisa brumi të rritet dhe të skuqet. Lëreni të qëndrojë 5-10 minuta, vendoseni në pjata dhe shërbejeni.
