Zhytja e domate-kremoze me karkaleca është një meze universale për çdo tryezë. Në këtë zhytje aromatik, ju mund të zhytni jo vetëm karkaleca, por edhe vetëm feta bukë dhe perime të freskëta të copëtuara.
Është e nevojshme
- - 1 kg karkaleca;
- - 800 g domate të konservuara në lëngun e tyre;
- - 200 ml krem të rëndë;
- - 100 ml verë të bardhë të thatë;
- - 1 qepë;
- - 2 tbsp. lugë rrikë me krem;
- - 1 tbsp. një lugë rrënjë xhenxhefili;
- - 1 lugë çaji mjaltë;
- - vaj ulliri, kripë, piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni karkaleca të mëdha, zieni ato në ujë të kripur ose skuqni në vaj ulliri - cila është më e përshtatshme për ju. Qëroni, lini vetëm bisht për bukurinë.
Hapi 2
Përdorni një blender ose procesor ushqimi për të pastruar domatet. Në vend të domateve të konservuara, mund të përdorni edhe ato të freskëta, por së pari hiqni lëkurën prej tyre.
Hapi 3
Qëroni qepën, priteni, skuqeni për një minutë në vaj ulliri së bashku me 1 lugë gjelle rrënjë xhenxhefili të integruar. Derdhni në verë të bardhë të thatë, avulloni atë me 2/3 pjesë. Pastaj shtoni purenë e domates. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Gatuajeni në nxehtësi mesatare për 10 minuta, duke e trazuar herë pas here. Shtoni mjaltë, përzieni, gatuajeni edhe për 5 minuta. Pastaj ftohet.
Hapi 4
Fërkojeni kremin e ftohur në një shkumë të fortë. Përziejini ato me pastë domate të ftohur dhe rrikë kremoze. Llokoçis butësisht me një shpatull për të mbajtur vëllimin e kremit. Nëse kërkohet, shtoni kripë dhe piper.
Hapi 5
Vendosni zhytjen e përfunduar krem-domate në lojë me birila ose gota martini (me një qafë të gjerë). Varni karkalecat nga bishtat në buzë të gotës. Shërbejeni meze të lehtë menjëherë.
