Një pjatë e mrekullueshme që do të kënaqë të gjithë adhuruesit e peshkut. Kombinimi i peshkut të bardhë dhe të kuq, si dhe kërpudhave dhe omletës me barishte i jep kësaj rulë një shije unike.
Është e nevojshme
- - 1100 g peshk të kuq;
- - 610 g peshk të bardhë;
- - 220 g shampanjë;
- - 195 g qepë;
- - 210 g karrota;
- - 230 g djathë;
- - 2 vezë;
- - 135 ml qumësht;
- - 65 ml majonezë;
- - 35 g susam;
- - 45 g kopër;
- - 65 ml vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët dhe karotat dhe pritini imët. Rrahni vezët plotësisht, pastaj shtoni atyre qumësht, kopër të copëtuar imët dhe majonezë.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat në të, pastaj shtoni kërpudha në to dhe vazhdoni skuqjen për 25 minuta të tjera.
Hapi 3
Kur kërpudhat të jenë gati, hidhni përzierjen e bimëve të vezëve në tigan dhe gatuajeni omëletën.
Hapi 4
Mbështillni filetot e kuqe të peshkut në mbështjellës plastik dhe rrihini me kujdes. Pastaj hiqni filmin dhe fshij peshkun me kripë dhe piper.
Hapi 5
Mbështilleni fileton e bardhë të peshkut në të njëjtën mënyrë, rrihni dhe më pas vendosni peshkun e kuq. Sipër hidhni kripë, piper dhe spërkatini me farat e susamit.
Hapi 6
Vendosni omëletën e gatuar në majë të filetës së bardhë të peshkut dhe butësisht mbështjellni gjithçka në formën e një rrotull.
Hapi 7
Së pari vendosni petë në një fletë pjekje, pastaj një fletë pergamenë, derdhni vaj perimesh sipër dhe spërkatni me djathë të para-integruar.
Hapi 8
Vendosni një rrotull peshku në djathë, mbështillni skajet e pergamenës dhe mbuloni gjithçka me fletë metalike sipër.
Hapi 9
Dërgoni rrotullën të piqet në furrë për rreth 45 minuta në një temperaturë jo më shumë se 200 gradë.
Hapi 10
Në fund të gatimit, shpalosni rrotullën nga petë dhe transferojeni në një pjatë, duke spërkatur me barishte.
