Kjo byrek është nga një sërë pite - produkte të pjekura që janë shumë të popullarizuara në Ukrainën Perëndimore. Ky lloj pite karakterizohet nga një bollëk mbushjeje. Pra, në këtë byrek, brumi i butë është i kombinuar me shtresa të shijshme të mollës dhe lulekuqes.
Është e nevojshme
- - 500 g miell gruri;
- - 250 g gjalpë;
- - 2 gota sheqer;
- - 1 gotë fara lulekuqe;
- - 6 vezë;
- - 1 kg mollë të thartë;
- - 3 tbsp. lugë salcë kosi;
- - 1 rr. një lugë niseshte patate, pluhur kakao;
- - 1 qese pluhur pjekje;
- - arra ose rrush të thatë, sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani pesë vezë në të verdhë dhe të bardhë. Vendosni ketrat në frigorifer tani për tani. Gjalpin e zbutur e shtypni me 1 filxhan sheqer të grimcuar, shtoni pak salcë kosi dhe të verdhat, duke vazhduar rrahjen.
Hapi 2
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni përzierjen e gjalpit dhe vezëve, gatuani shpejt brumin dhe ndajeni në dysh. Shtoni kakao në një pjesë të brumit, gatuajeni derisa të qetë, vendoseni në frigorifer për një kohë.
Hapi 3
Hidhni ujë të valë mbi lulekuqen, të freskët. Pastaj bluajeni atë me një blender, shtoni 1 vezë dhe 2 lugë sheqer, përzieni tërësisht. Doli të ishte një mbushje tortë me lulekuqe.
Hapi 4
Merrni një formë të ndashme me anët e larta, lyejeni atë me vaj, vendosni brumin e lehtë në të. Përhapni mbushjen e lulekuqes në mënyrë të barabartë sipër, shtoni arra ose rrush të thatë për shije, por ju mund të bëni pa to. Qëroni mollët, hiqni thelbin, prerë në copa të mëdha dhe vendosni sipër farave të lulekuqës.
Hapi 5
Rrahni pesë të bardhat e vezëve derisa të shkumëzojnë, shtoni sheqerin e mbetur, shtoni niseshtenë, përzieni dhe derdhni mbi mollë. Shtresa e fundit është të grijmë brumin e errët.
Hapi 6
Piqeni tortën me lulekuqe me mollë në 170 gradë për një kohë të përafërt të gatimit prej 40 minutash. Pritini byrekun e nxehtë menjëherë në pjesë, më pas lëreni të ftohet. Sasi e vogël me sheqer pluhur sipër.
