Sa bukur është të shërbesh një patë të shijshme dhe të kuqërremtë në një festë. Kjo pjatë nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë gatimi, kështu që edhe një nikoqire e papërvojë do të jetë në gjendje ta bëjë atë. Përveç kësaj, mishi i patë është shumë ushqyes dhe nuk përmban pothuajse asnjë kolesterol.
Është e nevojshme
- - patë e prerë - 4-4, 5 kg;
- - miell - 250 g;
- - patate - 250 g;
- - viç i grirë - 250 g;
- - limon - copë;
- - krem - 3 tbsp. l.
- - pelin - 1 tbsp. l.
- - arrëmyshk, urtë, piper i zi i bluar - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni patën në ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Fërkoni patë brenda dhe jashtë me kripë, derdhni me lëng limoni.
Hapi 2
Prisni patatet e qëruara në kubikë dhe zhytini në ujë të vluar me kripë për 3-4 minuta, më pas kullojeni ujin dhe spërkatini patatet me spec. Qepën e qëruar dhe të prerë imët e ziejmë në krem të nxehtë për rreth 4 minuta.
Hapi 3
Përzieni mirë patatet, qepët dhe mishin e grirë të papërpunuar dhe shtoni arrëmyshk, pelin dhe sherebelë për shije. Mbushni barkun e zogut me mbushjen që rezulton. Në këtë rast, duhet pasur kujdes që pata të mos mbushet fort, sepse gjatë skuqjes, mbushja zgjerohet pak.
Hapi 4
Qepni patë dhe vendoseni në tigan, duke shtuar pak ujë. Piqni shpendët në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 2, 5 orë, shpesh duke u kthyer dhe derdhur me yndyrë të shkrirë.
Pasi ta hiqni patë nga furra, vendoseni në një vend të ngrohtë.
Hapi 5
Kulloni yndyrën nga pjekja, hollojeni me ujë, zieni dhe shërbejeni si salcë. Hiqni fijet nga pata dhe prerë në pjesë. Shërbejeni mishin e mbushur dhe lakrat e Brukselit.
Hapi 6
Kjo e fundit përgatitet si më poshtë. Lani mirë kokat e lakrës, vendosini në ujë të vluar me kripë dhe gatuajini për 10-15 minuta. Hidhni në një kullesë dhe freskoni. Vendosni lakrën në një pjatë dhe hidhni sipër gjalpin e shkrirë.
