Duck është pjekur për Vitin e Ri për një kohë të gjatë, dhe ajo mund të zëvendësojë me sukses një patë të madhe, përveç kësaj, ende nuk është një pjatë e tillë e përditshme si pula. Që kjo pjatë të ketë efektin e duhur, gjeni një zog mjaft të madh, një recetë të mirë dhe mjeshtëria juaj do të bëjë pjesën tjetër.
Është e nevojshme
-
- Për rosën e mbushur:
- rosë (1 kg);
- mollë e thartë;
- 10 copë. kumbulla të thata;
- 3 tbsp. l lëng limoni;
- 1 tsp borzilok;
- 100 g boronicë e ngrirë;
- 100 ml verë të kuqe gjysmë të ëmbël;
- 3 tbsp. l Sahara;
- piper i zi i bluar
- kripë.
- Për rosë me rozmarinë dhe trumzë:
- rosë (1 kg);
- 1 tbsp. një lugë trumzë të freskët të copëtuar;
- 1 tsp rozmarinë e copëtuar e freskët;
- 2 tbsp. l kripë;
- 1 tsp piper i zi i bluar;
- 2 tbsp. l Sahara;
- 30 g çaj;
- 3 gota ujë;
- 2 tbsp. l melasë;
- fruta të konservuara për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Rosa e mbushur Lani rosën, fërkojeni brenda dhe jashtë me kripë dhe lëng limoni. Bërthama e mollës, e prerë në feta mesatare. Përzieni gjysmën e mollës së copëtuar me kumbullat e thata të shpëlarura dhe marjoramën, spërkatni tjetrën me lëng limoni. Fërkoni rosën me piper të zi dhe mbushni me mollë dhe kumbulla të thata.
Hapi 2
Vendosni rosën në një fletë pjekje, vendosni gjysmën tjetër të mollës pranë saj, ngrohni furrën në 180 ° C, vendosni fletën e pjekjes dhe piqni për dy orë.
Hapi 3
Bëni boronicat me një pestel, shtoni sheqer dhe verë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejnë, gatuajini për një deri në dy minuta. Hiqeni rosën nga furra, transferojeni në një pjatë dhe sipër hidhni salcën e boronicës.
Hapi 4
Rosë me rozmarinë dhe trumzë Merrni një rosë të mesme, hiqni pjesët e brendshme, lani, thajeni me peceta, pjesërisht ndani lëkurën prej saj, nga skajet, në mënyrë që të mos shqyhet ose hiqet plotësisht. Vendoseni rosën në shpinë në një enë të thellë me madhësi të përshtatshme. Prisni një portokall në gjysmë dhe shtrydhni lëngun mbi kufomën e rosës, ndani gjallërinë, priteni në copa, futini brenda kufomës dhe mbërtheni lëkurën me kruajtëse dhëmbësh prej druri.
Hapi 5
Sasi e vogël e kufomës me një përzierje me rozmarinë, trumzë, piper dhe kripë. Shtrëngoni enën me film ushqimor dhe futeni në frigorifer. Pas dy orësh, kthejeni rosën në mënyrë që ajo të qëndrojë me shpinë dhe lëreni në të ftohtë brenda natës.
Hapi 6
Hidhni 3 gota ujë në një tenxhere për një banjë me avull, shtoni 2 lugë sheqer dhe 3 qese çaji. Sillni përzierjen e çajit në një çiban, vendoseni enën me rosën sipër dhe e lini të rrijë në banjë me avull për 30 minuta. Pastaj hiqeni enën dhe lëreni rosën të ftohet pak, rreth 10 minuta.
Hapi 7
Fërkojeni kufomën me një përzierje kripe dhe melasë, ngrohni grilën (ose furrën) në 135 ° C dhe vendoseni kufomën në të për një orë. Lëreni rosën e përfunduar të qëndrojë për 20 minuta, pastaj transferojeni në një pjatë, zbukuroni me ananas të konservuar, mandarinë, feta qershie dhe shërbejeni.
