Kjo pjatë do të vlerësohet nga ata që nuk mund ta imagjinojnë një darkë pa pjata të përzemërta me patate dhe mish. Përveç kësaj, dizajni i pazakontë i produkteve do t'ju lejojë të përdorni recetën për momente festive.
Është e nevojshme
- - mish derri - 600 g;
- - qepë - 2 copë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - piper bullgar - 1 copë;
- - domate të freskëta - 2 copë;
- - verë e bardhë e thatë - 1 gotë;
- - fletë gji - 1 copë;
- - hops-erëza-suneli - 0,5 lugë;
- - kripë dhe piper - për shije;
- - vaj perimesh - 3 lugë gjelle;
- - zarzavate majdanoz - 3-4 degë;
- - sheqer - 1 tsp.
- Për patatet e dukeshës:
- - patate - 4 copë. (i madh);
- - gjalpë - 30 g;
- - krem - 50 ml;
- - vezë pule - 2 copë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni marinadën për mishin. Në një tas, përzieni verën me sheqer, kripë dhe piper. Thyejeni imët fletën e dafinës, hiqni lëvoren nga thelpi i hudhrës dhe copëtoni imët. Pasi të keni qëruar qepën, priteni në kubikë të vegjël. Vendosni gjithçka në verë dhe trazojeni. Përgatitni mishin, lajeni dhe prerë atë në feta të holla. Zhyt në marinadë, llokoçis dhe lëreni për 4-5 orë.
Hapi 2
Shpëlajeni specin në ujë të rrjedhshëm, prerë në feta, duke hequr pjesën e brendshme. Ndani domatet e pastra në kube. Prisni qepën e mbetur në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit në një tigan, vendosni mishin, skuqni. Ju nuk keni nevojë të hidhni marinadën, ajo do të jetë në rregull.
Hapi 4
Skuqni qepën dhe hudhrën veç e veç, shtoni fetat e domates dhe specin. Vendoseni mishin me perimet e gatshme dhe mbulojeni me marinadë. Ziejini derisa të zihet mishi, shtoni ujë nëse është e nevojshme. Në të njëjtën kohë, vendosni ngrohjen e tiganit në minimum dhe mbulojeni me një kapak. Fikni zjarrin, përzieni gjellën me majdanozin e copëtuar, kripë për shije.
Hapi 5
Shko përpara dhe gatuaj patate dukeshës. Zieni patatet në ujë të kripur. Bëni një pure duke shtuar krem, gjalpë dhe 2 të verdha të pulës. Rrahni përzierjen derisa të pushojë, patatet duhet të bëhen si salcë kosi e trashë.
Hapi 6
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj, përdorni mjete pasticerie për të shtrydhur kaçurrelat e patates mbi të. Piqini ato, të lyer më parë me të bardhën e vezës. Vendosni patatet e gatuara të dukeshës në pjata, vendosni mishin me perime pranë tij dhe shërbejeni.
