Pula mund të përdoret për të përgatitur një larmi të gjellëve, të denja jo vetëm për çdo ditë, por edhe për një tryezë festive. Mundohuni të zieni zogun në verë të bardhë - ai do të fitojë një shije delikate pikante dhe butësi të veçantë. Përveç verës, shtoni erëza të ndryshme, krem ose fruta të tharta në pulë - dhe ju merrni versione krejtësisht të ndryshme të kësaj pjate të thjeshtë, por shumë efektive.
Është e nevojshme
-
- Pule me susam dhe rigon:
- 4 gjokse pule;
- 1 lugë çaji fara kundut
- zarzavate rigoni (rigon);
- 0,5 gota verë të bardhë të thatë;
- vaj ulliri për skuqje;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
- Pule në një salcë kremoze:
- 1 pulë e zbrazët;
- 300 g proshutë të tymosur;
- 0,5 gota verë e bardhë e thatë;
- 1 filxhan krem të rëndë
- vaj ulliri;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
- Pule me limon dhe rrush te thate:
- 4 fileto të mëdha pule;
- 2 limona;
- 2 portokalle;
- 4 lugë vaj ulliri
- 150 g rrush pa fara;
- 0,5 gota verë e bardhë e thatë;
- kripë;
- piper;
- 2 lugë majdanoz të grirë hollë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pula e stilit italian me susam dhe rigon gatuhet shumë shpejt. Qëroni gjokset e pulës, shpëlajini dhe thajini në një peshqir letre. Sezoni me kripë dhe piper, pastaj skuqeni në vaj të nxehtë ulliri deri në kafe të artë, e cila do të zgjasë rreth 10 minuta.
Hapi 2
Rigan të freskët (rigon) copëtoni imët. Hidhni verë të bardhë të thatë në tigan, shtoni farat e susamit dhe rigonin, llokoçisni përzierjen me një shpatull druri dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta të tjera. Pjekja është gati. Shërbejeni me sallatë perimesh ose patate të skuqura.
Hapi 3
Provoni të zieni pulën në një salcë kremoze. Prisni proshutën e tymosur në shirita, prisni pulën e zbrazur në pjesë. Nxehim vajin e ullirit në një tigan të thellë, shtojmë copat e pulës dhe i skuqim në të dy anët për 10-15 minuta. Hidhni proshutë në një tigan, mbulojeni me verë.
Hapi 4
Zieni përzierjen derisa vera të avullohet pothuajse plotësisht. Sezoni me kripë dhe piper dhe derdhni në tigan të pulës. Mbuloni dhe zieni shpendët për 7-10 minuta të tjera. Shërbyer duke shpërndarë copat në pjata dhe duke spërkatur me salcën. Përgatitni pure patatesh ose pure patatesh me pulë kremoze.
Hapi 5
Pula e pjekur me limon dhe portokall ka një shije të pazakontë dhe shumë të këndshme. Lani fileton e pulës, qërojeni atë dhe vendoseni në një tas të thellë porcelani ose qeramike. Lëng 1 portokall dhe 1 limon. Pritini portokallin dhe limonin e mbetur në pykë.
Hapi 6
Në një tas të veçantë, bashkoni verën e bardhë, vajin e ullirit, lëngun e agrumeve dhe hidhni sipër pulës. Vendosni rrush të thatë, limona dhe pykë portokalli në përzierje. Marinoni fileton e pulës për 4-4, 5 orë, pastaj vendoseni në një pjatë të zjarrtë, mbusheni atë me marinadë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Piqni shpendët për 40-50 minuta. Renditni pulën e gatuar në pjata dhe spërkateni me majdanoz të grirë hollë. Shërbejeni të skuqurat ose perimet në skarë si pjatë dytësore.
