Jellied - një pjatë e shkëlqyeshme e ftohtë për një tryezë festive. Bollëku dhe disponueshmëria e produkteve në tregun e konsumit bën të mundur përgatitjen e kësaj pjate me një grup të larmishëm përbërësish. Unë sugjeroj të provoni aspic me një temë detare.
Është e nevojshme
- - 1 kilogram purtekë pike;
- - 300 gram gaforre të pastruar dhe të zier dhe karavidhe;
- - 2 qepë të mëdha;
- - 2 karota të mëdha;
- - 6 copë kaperi;
- - 1 limon;
- - 1 rrënjë majdanozi;
- - 3 copë gjethe dafine;
- - 1 tufë e vogël zarzavate kopër ose majdanozi;
- - 1 lugë gjelle xhelatinë;
- - 1 lugë havjar të kuq;
- - kripë, piper i zi i bluar dhe lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Peshku pastrohet plotësisht, lahet me ujë të rrjedhshëm, pendët dhe koka priten dhe priten në pjesë.
Hapi 2
Karrotat dhe rrënja e majdanozit lahen, pastrohen dhe priten në qarqe të vogla. Qepët pastrohen, lahen në ujë dhe priten në katër pjesë, pas së cilës spërkaten me lëng limoni.
Hapi 3
Rrënja e majdanozit, karrotat dhe qepët vendosen në një tenxhere të thellë dhe mbulohen me ujë (750 mililitra). Kripë, piper, llokoçis dhe sillni një çiban në nxehtësi mesatare.
Hapi 4
Përhapni copa peshku në supë dhe gatuajeni derisa të zbuten. Pastaj transferojeni atë në një filxhan të thellë. Filtroni lëngun e mbetur, hidhni xhelatinë në të dhe lëreni të fryhet.
Hapi 5
Havjarja bluhet në një llaç me shtimin e një sasie të vogël uji të ftohtë të zier.
Hapi 6
Pak më shumë ujë shtohet në masën e havjarit që rezulton. Çdo gjë është e përzier butësisht, të sjellë një çiban dhe filtruar duke përdorur një sitë ose garzë të veçantë.
Hapi 7
Peshku derdhet me një pjesë të pelte, gaforret dhe karavidhet, të copëtuara më parë, janë përhapur në majë. Pastaj vendosni zarzavate dhe derdhni pelte të mbetur. Vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet.
