Sezoni pranverë-verë i kënaq banorët e verës me një korrje të frutave dhe manave të ndryshme, të cilat mund të sjellin një ndjenjë kremtimi edhe në dietën e përditshme. Pitet me kokrra të menjëhershme janë një pjatë e mrekullueshme e ëmbël për të gjithë familjen. Nuk është turp ta ofroni atë për mysafirë të papritur. Çdo frutë e pjekur do të bëjë si mbushje. Për shembull, ju mund të bëni produkte të pjekura të lehta të patëllxhanit.
Është e nevojshme
-
- 0,5 kg kokërr rrushi ose një gotë reçel farash;
- ujë;
- 80 g margarinë;
- 150-200 g sheqer;
- sheqer vanilje;
- kripë;
- 5 g sode;
- 2-3 vezë;
- 2.5 gota miell;
- 20 g gjalpë;
- enë pjekjeje;
- pergamenë;
- lugën;
- mikser;
- kullesë.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni 0,5 kg rrush të thatë, hiqni të gjitha enët dhe kërcellin prej tyre me gërshërë. Shpëlajeni frutin plotësisht në një kullesë dhe lëreni lagështinë të kullojë.
Hapi 2
Shkrini 80 g margarinë dhe përziejeni atë me 150 g sheqer të grimcuar. Shtoni në këtë përzierje një pako të vogël sheqer vanilje, gjysmë filxhani miell gruri të situr dhe 3 të verdha të vezëve të pulës. Gatuaj brumin.
Hapi 3
Vendosni 3 të bardha vezësh në një tas të pastër qelqi ose metali dhe rrihni mirë me një mikser derisa të keni një shkumë të fortë dhe me gëzof. Shtoni atë në pjesë të vogla në brumë, duke trazuar vazhdimisht me një lugë.
Hapi 4
Sezoni brumin për shije, gatuajeni dhe ndani në 2 pjesë të barabarta.
Hapi 5
Vendosni një enë pjekje me pergamenë për pjekje dhe vendosni pjesën e parë të brumit në të. Lëmoni shtresën e poshtme dhe mbulojeni atë me rrush të thatë. Tjetra, shtroni një shtresë të dytë të barabartë brumi.
Hapi 6
Vendoseni enën në furrën e parangrohur dhe piqni byrekun me farat e farave për 45-50 minuta. Kur ta sillni atë në gatishmëri të plotë, hiqni produktet e pjekura nga furra dhe pastroni me gjalpë të shkrirë (20 g).
Hapi 7
Nëse i doni produktet e pjekura nga frutat e tretë, madje mund t’i bëni edhe në dimër. Një recetë e thjeshtë për këto mallra të pjekura përfshin një sasi të vogël të produkteve në dispozicion dhe një gotë të plotë mbushjeje. Ju mund të përdorni manaferrat e ngrirë, të cilat së pari duhet të shkrihen dhe të thahen. Një shtesë e shkëlqyeshme për byrek është bllokimi i patëllxhanit me shurup.
Hapi 8
Vendosni një lugë çaji sodë buke në një gotë mbushje dhe përziejeni tërësisht. Alkali reagon me acid, kështu që reçeli i farave të tretë duhet të ndryshojë ngjyrën e tij dhe të rritet në vëllim.
Hapi 9
Prisni 5 minuta, pastaj shtoni 2 vezë pule, një gotë kefir dhe sheqer të grimcuar në mbushje (gjysmë gotë sheqer në bllokim, një gotë në manaferrat e ngrirë). Shtoni 2.5 gota miell gruri të situr në pjesë të vogla.
Hapi 10
Hidhni brumin e mbushur dhe derdhni në një enë pjekjeje. Mos harroni të mbuloni enën me pergamenë pjekje së pari. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni byrekun me farat e farave derisa të rritet.
