Pancakes me miell misri kombinojnë kuzhinën me të vërtetë ruse, rumune dhe moldave. Vetë petulla është konsideruar si një delikatesë fillimisht ruse që nga kohërat antike. Sidoqoftë, mielli i misrit, ndryshe nga mielli i grurit, është tipik për recetat rumune dhe moldave.
Është e nevojshme
-
- 100 g miell;
- 300 ml qumësht;
- 3 vezë;
- 1 tbsp Sahara;
- 2 tbsp vaj perimesh;
- 4 lugë birrë e errët;
- Për salcën e portokallit:
- 100 g sheqer;
- 100 g gjalpë;
- 1/2 tbsp. lëng portokalli;
- gjallëri prej 1 portokalli dhe 1 limoni;
- 2 tbsp pije alkoolike;
- 2 tbsp konjak
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin përmes një sitë në një tas ose në një tenxhere të vogël. Shtoni sheqer dhe kripë. Perziej.
Hapi 2
Hidhni në vaj perimesh në një rrjedhë të hollë. Shtoni vezë dhe 2 lugë. qumësht Gatuajeni përzierjen që rezulton derisa të jetë e qetë.
Hapi 3
Llokoçis vazhdimisht, derdhni qumësht të ngrohtë në një rrjedhë të hollë. Shtoni birrë në fund të përzierjes.
Hapi 4
Hidhni rreth gjysmë lugë çaji vaj perimesh në një tigan të nxehur më parë. Butësisht përhapni vajin në një shtresë të hollë mbi sipërfaqen e poshtme. Një peshqir letre mund të përdoret për këtë qëllim. Shtë e rëndësishme që të mos ketë vaj të tepërt në tigan.
Hapi 5
Nxehni tavën e lyer me yndyrë. Butësisht derdhni brumin që rezulton me një lavë të vogël dhe piqni petullat. Palosni petullat e përgatitura në katër dhe mbajini të ngrohta derisa t’i shërbeni.
Hapi 6
Salca e portokallit funksionon mirë me petullat e pjekura me miell misri. Për ta përgatitur atë, ju duhet të shkrini gjalpin në një tigan ose tenxhere, shtoni sheqer në të. Llokoçis mirë për të tretur sheqerin. Shtoni nxehtësi nën tenxhere dhe lëreni përzierjen kremoze të karamelizohet pak. Pastaj hidhni lëng portokalli dhe shtoni lëvore portokalli dhe limoni. Zieni salcën që rezulton për 5-7 minuta, duke shtuar liker dhe konjak në fund.
