Tortë e mahnitshme Pavlova - e lehtë dhe e ajrosur bazuar në krem të rrahur dhe manaferra të freskëta. Kjo tortë, sipas legjendës, u emërua pas balerinës ruse Anna Pavlova, e cila performoi në një turne në Zelandën e Re, ku u përgatit për herë të parë. Mbiemri i saj u bë emri i tortës. Një ëmbëlsirë e tillë nuk do të lërë askënd indiferent. Brenda është shumë e butë dhe e mbuluar me një kore krokante.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 6 proteina të vezëve të mëdha
- - 300 g sheqer
- - disa pincë kripë deti
- - 1 lugë çaji uthull balsamike ose vere
- - 1/4 filxhan pluhur kakao
- - 50 g çokollatë të ëmbël
- Për kremin:
- - 1 krem 1/2 gota
- - 2 lugë çaji sheqer
- - 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- - 4 gota manaferra të freskëta të shumëllojshëm
- - 30 g çokollatë të ëmbël
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, rrahni të bardhat e vezëve me një mikser derisa të formohet një shkumë me gëzof. Pastaj shtoni sheqer të grimcuar pak nga lugë derisa të merrni një shkumë të fortë dhe me shkëlqim.
Hapi 2
Më pas spërkateni me kripë deti, pluhur kakao, shtoni uthull dhe më pas çokollatë (të copëtuar paraprakisht në copa të vogla - ashkël) dhe përziejeni butësisht.
Hapi 3
Butësisht transferojeni brumin që rezulton në një enë të rrumbullakët me diametër 22 cm të shtruar me letër furre.
Hapi 4
Vendoseni tavën në furrë dhe piqeni në 150 gradë për 60-90 minuta derisa të thahet, të bëhet krokante. Lëreni tortën të ftohet plotësisht pas pjekjes. Shërbejeni tortën e ftohur në një pjatë të madhe.
Hapi 5
Më pas tundni kremin, sheqerin dhe vaniljen derisa të shkumojnë. Vendosni kremin që rezulton në tortë.
Hapi 6
Sasi e vogël me manaferrat e freskët dhe çokollatë të integruar në krye.
Hapi 7
Kjo ëmbëlsirë është aq e butë sa rekomandohet ta shërbeni menjëherë pas përgatitjes. Nëse e vendosni në frigorifer brenda natës, do të ndikojë negativisht në pamjen dhe shijen.
