Vera është e pasur me perime me lëng të freskët. Një larmi e madhe e sallatave dhe vakteve të perimeve shfaqen në menu. Një nga perimet e zakonshme dhe të njohura të verës është kungulli i ri i qumështit. Përdoret për të bërë zierje të shijshme perimesh, petulla të skuqura, havjar dhe përgatitje të ndryshme dimërore.
Meze të ftohtë nga kungull i njomë i ri
Ka shumë receta për përgatitjen e pjatave nga kunguj të njomë. Por më e lehtë për tu kryer është kungulleshkat e skuqura. Mbi bazën e tyre, ju mund të bëni një pjatë shumë të shijshme. Për të përgatitur një meze të lehtë pikante dhe të pakomplikuar, duhet të merrni:
- 2-3 kunguj të njomë;
- 2-3 domate të vogla;
- 100 gramë gjizë me çfarëdo përmbajtje yndyre;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 50 ml të çdo majoneze;
- një bandë zarzavate kopër;
- 3-4 lugë miell;
- vaj luledielli për skuqje.
Pritini kungulleshkat e reja në qarqe. Zhyt secilin në miell në të dy anët. Hidhni vaj luledielli në tigan, nxeheni dhe vendosni kungull i njomë. Skuqni secilin rreth në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë dhe vendoseni në një pjatë. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shpëlajini dhe shtypni në një shtypës hudhre.
Shpëlajini degëzat e koprës tërësisht, thani dhe prisni imët. Mash djathin e gjizës me një pirun, shtoni hudhër të shtypur, kopër të copëtuar dhe majonezë në të. Përzieni gjithçka tërësisht. Lani dhe thani domate të vogla, prerë në qarqe. Vendosni masën e gjizës në çdo kungull të njomë, mbuloni me një rreth domate sipër. Një meze e shijshme pikante nga një kungull i njomë i ri është gati.
Turet e domates mund të zbukurohen me një pikë majonezë dhe një degëz kopër. Në këtë formë, meze do të duket edhe më tërheqëse.
Kungull i njomë i mbushur me kërpudha dhe lulelakër
Kungull i njomë mund të përdoret për të përgatitur një meze të nxehtë origjinale dhe të shijshme në formë varke. Për ta përgatitur, duhet të merrni:
- 200 gram lulelakër;
- 2-3 kunguj të njomë;
- 100 gram shampanjë;
- 1 qepë;
- majonezë;
- 50 gram djathë të fortë.
Lulelakra mund të zihet pak paraprakisht dhe të ndahet në tufë lulesh. Pritini shampanjët në copa dhe bashkojini me tufë lulesh lakre. Shtoni qepë të copëtuar atje. Përzieni përbërjen që rezulton.
Nëse dëshironi, mund të përdorni kërpudha të konservuara: kërpudha me mjaltë turshi ose shampanjë.
Pritini kungull i njomë në gjysmë dhe bëni me kujdes një prerje të vogël për të formuar një varkë. Mbushni anijet e kungujve me kërpudha të grira dhe lakër, spërkatni me majonezë dhe spërkatni me copa të imëta djathi. Vendosni anijet në një fletë pjekjeje ose tigan dhe vendosini në një furrë të nxehur më parë. Piqni për 15 minuta. Ju mund të dekoroni pjatën e përfunduar me ndonjë bar të freskët.
