Limonët e sheqerit janë një pjatë mjaft e zakonshme. Bothshtë e shijshme dhe e shëndetshme. Sidoqoftë, ju mund të kurseni një frut të tillë ekzotik duke bërë prej tij një produkt origjinal në një mënyrë tjetër. Për ta bërë këtë, do të jetë e mjaftueshme vetëm t'i kriposni ato.
Tradita e kripës së limonit vjen nga Afrika e Veriut. Ishte këtu që njerëzit veçanërisht kishin nevojë për të ruajtur limonët në mënyrë që t'i hanin gjatë gjithë vitit. Duhet të kihet parasysh se limonët e kripur nuk janë më një pjatë e pavarur që mund të hahet si turshi, kërpudha, etj., Por më tepër një erëza. Nëse dëshironi të përvetësoni udhëzime të reja në gatim, këshillohet të praktikoni në biznesin e kripës së limonit.
Recetë e turshive të limonit
Për të përgatitur një produkt të tillë origjinal, do t'ju duhet:
- 4 gjëra. limon (2 për turshi, 2 për lëng);
- një majë piper të kuq;
- kripë (është më mirë të zgjidhni kripë deti të grimcuar);
- hudhër;
- gjysmë gote vaj ulliri.
Së pari, prerë limonët në feta të holla - rreth 3-4 mm të trasha. Hidhni kripën në një pjatë dhe zhytni secilën pjesë të frutave në të në të dy anët. Më pas vendosini në një vazo të pastër qelqi. Përhapni ca piper dhe hudhër herë pas here.
Pasi kavanoza të jetë 3/4 e mbushur, shtrydhni lëngun nga limonët e mbetur dhe hidhni këtë lëng aromatik me limon mbi frutat e shtruara në kavanoz deri në majë. Pastaj shtoni vaj në kavanoz.
Imshtë e domosdoshme të përdoret vaj ulliri, sepse mbron limon nga myku dhe aroma. Përveç kësaj, vaji i ullirit u jep një shije shumë të këndshme limonëve të kripur.
Mbetet vetëm të vendosni kavanozin e limonëve në dritë. Thith ato për 2 javë. Sinjali i gatishmërisë do të jetë tejdukshmëria e feta. Sapo të shihni se janë bërë kështu, mund ta zhvendosni kavanozin në të ftohtë.
Çfarë duhet të merrni parasysh kur hidhni limona
Lani limonët shumë mirë para se të hidhni. Bestshtë më mirë nëse lëvorja e tyre është e njëtrajtshme, jo shumë e trashë dhe pa asnjë njollë apo papërsosmëri në lëvore.
Nëse limoni është në parafinë, sigurohuni që ta fshini. Për ta bërë këtë, mjafton të fërkoni limonët plotësisht me një furçë gjatë larjes.
Për t'i dhënë një shije më origjinale produktit, mund të shtoni kanellë, gjethe dafine, kokrra piperi të zi në kavanoz.
Ju mund të ruani limon të kripur për rreth një vit. Ato mund të shtohen, sipas kuzhinierëve profesionistë, në pjatat e mishit dhe peshkut, dhe gjithashtu mund të përdoren si shtesë e sallatave. Limonët e kripur u japin enëve një shije dhe aromë origjinale. Përveç kësaj, ato ndihmojnë për ta bërë pjatën më të shëndetshme, sepse limonët e kripur mbajnë të gjitha vitaminat.
