Sate janë mini-qebapë që zakonisht bëhen nga mishi i derrit, pulave dhe rropulli të ndryshëm. Ne do të bëjmë kallamar të shtruar. Gjëja më e rëndësishme për pjatën është marinada e saj e veçantë. Pjata sipas kësaj recete është marrë dietike, me një përmbajtje të lartë të proteinave. Shija është interesante, me një aromë karakteristike aziatike.
Është e nevojshme
- - 600 g trupave të kallamarëve të qëruar;
- - 1/2 çdo spec i kuq, spec i gjelbër;
- - 2 gëlqere;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 20 g xhenxhefil;
- - 4 tbsp. lugë salcë gocë deti (shiten në dyqanet e erëzave aziatike);
- - 4 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 2 tbsp. lugë uthull orizi;
- - 1 tbsp. një lugë salcë peshku.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kufomat e kallamarit, vendosini në peshqirë letre që të thahen, pritini në 4 pjesë për së gjati. Tjetra, përdorni një thikë shumë të mprehtë për të prerë kallamarin në një formë diamanti në mënyrë që ato të mos mbështillen.
Hapi 2
Qëroni një copë të vogël xhenxhefili, prerë atë në feta të holla. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, të prerë si xhenxhefil. Hidhni ujë të valë mbi gëlqeret, thajini, shtrydhni të gjithë lëngun nga gjysma e një fruti dhe pritni pjesën tjetër të frutave në feta.
Hapi 3
Nxehim vajin e perimeve në një tigan të thellë. Vendosni shiritat e specit të gjelbër dhe të kuq në vaj. Vendosni shiritat e kallamarëve në hella të vegjël prej druri dhe vendosni në një tigan me spec, skuqni për 2-3 minuta në nxehtësi të lartë, duke i kthyer hellët, dhe më pas hiqini ato.
Hapi 4
Shtoni hudhër dhe xhenxhefil në specin në një wok, skuqni për 30 sekonda. Hidhni uthull orizi dhe salcën e peshkut, shtoni salcën e gocave dhe 4 lugë ujë të thjeshtë. Acidoni salcën me lëng gëlqere të shtrydhur fllad. Fikni nxehtësinë dhe ktheni hellët e kallamarëve në pjatë për disa minuta - prodhimet e detit duhet të jenë të ngopura me aromën e salcës së pazakontë aziatike.
Hapi 5
Shërbejeni saten me kallamar, zbukuroni me pykë gëlqereje dhe sezonin me salcë. Gjithashtu, salca mund të shërbehet veçmas me sata. Ose mund të përgatisni ndonjë pjatë anësore (petë, oriz) për mini-qebapët dhe ta përzieni me salcën.
