Saute është një teknologji e gatimit të shpejtë për mishin. Saute pule rezulton të jetë shumë e butë, me lëng dhe e shijshme. Salca e vezëve do të shtojë butësi dhe aromë të këndshme në pjatë.
Është e nevojshme
- - mish pule 1,5 kg;
- - gjalpë 110 g;
- - trumzë 1 lugë çaji;
- - borzilok 1 lugë çaji;
- - farat e grimcuara të koprës 1/4 lugë çaji;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- Për salcën:
- - e verdha e vezës 2 copë;
- - lëng limoni 1 tbsp. lugën;
- - gjalpë 45 g;
- - verë e bardhë e thatë 135 ml;
- - borzilok i freskët 1 tbsp. lugën;
- - 1/2 tbsp kopër lugë;
- - 1/2 tbsp majdanoz lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Lani pulën, thajeni, priteni në pjesë. Nxehtësia e gjalpit në një tigan. Qepni copat e pulës në secilën anë për 7-8 minuta, në zjarr mesatar.
Hapi 2
Hiqni copat e mishit të bardhë nga tigani. Sezoni pjesën tjetër me barishte, kripë dhe piper. Shtoni thelpinj hudhre të pa qëruar në tigan, mbuloni, ziejini për 8-10 minuta.
Hapi 3
Vendosni copat e mishit të bardhë në tigan, sezoni me bimë, ziejini të mbuluara për 15 minuta. Transferoni mishin e gatuar në një tenxhere me kapak për ta mbajtur atë të nxehtë.
Hapi 4
Fshij hudhrën në një tigan, hiqni lëvoren e saj. Hidhni 120 ml verë, ngrohni atë. Në një tas të veçantë, rrahni të verdhat e vezëve, shtoni lëng limoni dhe 1 tbsp. një lugë verë. Butësisht derdhni përzierjen e vezëve në verën e nxehtë dhe përzieni. Ju duhet të merrni një krem të trashë.
Hapi 5
Përzieni salcën e kremit të vezëve me gjalpë, shtoni bimë, kripë dhe piper. Vendosni copa pule në pjata, derdhni salcën e përgatitur, zbukuroni me majdanoz dhe borzilok.
