Pasi të keni vendosur të shijoni çokollatë të shijshme ose të bëni një pije aromatike të ëmbël prej saj, duhet të zgjidhni një produkt me të vërtetë me cilësi të lartë. Por si ta bëjmë atë? Cilat nuanca do t'ju ndihmojnë të kuptoni se një shirit çokollate plotëson vërtet të gjitha standardet e cilësisë?
Sigurisht, gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje kur zgjidhni një çokollatë të shijshme është përbërja e produktit. Nuk duhet të përmbajë përbërës të çuditshëm dhe të dyshimtë. Sweetmbëlsia me cilësi të lartë zakonisht nuk përmban përmirësues të aromave, ndonjë shtesë, aromë. Duhet të tregohet në paketimin e produktit që çokollata përmban kakao. Nëse midis përbërësve ka analogji të kakaos, atëherë është më mirë të mos blini produkte të tilla. Një çokollatë e tillë ka të ngjarë të jetë shumë pa shije.
Isshtë gjithashtu e nevojshme t'i kushtohet vëmendje GOST-it të specifikuar. Garanci e cilësisë dhe shijes për shiritat me çokollatë - GOST R 52821-2007. Përveç kësaj, data e skadimit të treguar në paketim është gjithashtu e rëndësishme. Çokollata natyrale dhe me cilësi të lartë nuk zgjat më shumë se 18 muaj.
Për fat të keq, pjesa tjetër e nuancave që tregojnë se çokollata është me cilësi të lartë mund të identifikohet vetëm duke zgjeruar dhe provuar vetë produktin. Sidoqoftë, të mësosh rreth tyre është gjithashtu e dobishme.
5 shenja thelbësore të çokollatës së mirë
- Struktura e çokollatës me cilësi të lartë është gjithmonë homogjene, përveç nëse flasim për çokollatë poroze. Duke thyer pllakën, duhet të shihni se si duket brenda. Nëse nuk ka çarje të brendshme, boshllëqe, atëherë një produkt i tillë është qartë i një cilësie të lartë.
- Isshtë gjithashtu e nevojshme t'i kushtohet vëmendje tingullit me të cilin çokollata prishet. Nuk duhet të jetë shumë e butë dhe e butë, ndërsa duhet të ketë një krizë të shijshme. Përjashtimet e vetme janë ato varietete të çokollatës që kanë një strukturë kremoze. Ata, si rregull, praktikisht nuk kanë trashës.
- Në sipërfaqen e produktit nuk duhet të ketë asnjë film të bardhë, veshje të bardhë. Prania e kësaj tregon ose çokollatë me cilësi të dobët, ose kushte të papërshtatshme të ruajtjes. Nëse pllaka shkrihet një herë dhe pastaj ngrihet, atëherë njollat e bardha do të jenë të dukshme në sipërfaqe. Për më tepër, shija e një çokollate të tillë nuk do të jetë më e këndshmja.
- Pika e shkrirjes së këtij produkti është më e ulët se ajo e trupit të njeriut. Prandaj, çokollata e mirë dhe e shijshme fillon të shkrihet shpejt si në duar ashtu edhe në gojë. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë ekziston rreziku që përbërja e ëmbëlsirave të përmbajë përbërës të dëmshëm, të cilët gjithashtu do të ndikojnë në shijen.
- Ngjyra e delikatesës në vetvete luan një rol të rëndësishëm. Nëse çokollata është shumë, shumë e lehtë, atëherë kjo tregon praninë e sojës në përbërjen e saj. Dhe soja mund të shtrembërojë shumë shijen, ta bëjë çokollatën "të lirshme". Kur hani një çokollatë të tillë, prania e disa thërrimeve mund të ndihet në gojë.
