Për të befasuar miqtë ose familjen me pasta të shijshme, nuk keni pse të kërkoni ushqime ekzotike për t'i përgatitur ato. Duke studiuar kuzhinën e kombeve të ndryshme, ju mund të zgjidhni një recetë të thjeshtë dhe shumë origjinale të pjekjes nga përbërësit e disponueshëm, siç është gubadia.
Gubadiya është një byrek i rrumbullakët me një mbushje shumë shtresore, e cila është një pjatë kombëtare në Bashkiria dhe Tatarstan. Gjatë një feste festive ose çaji dasme, gjithmonë shërbehet një tortë e ëmbël gubadia. Përveç kësaj, ekziston një mundësi për ta gatuar atë me mish, i cili do të jetë një drekë ose darkë e plotë, e përzemërt. Byreku shërbehet në tryezë kur të ftuarit e dashur takohen me ketchup ose perime të freskëta.
Karakteristikat e bërjes së një torte
Si çdo pjatë tradicionale, gubadia ka disa variacione në përgatitjen e saj. Një byrek bëhet nga majaja ose brumi i ndormë, të cilit i shtohet një sasi e madhe e gjalpit. Kjo është ajo që e bën brumin për gatimin e gubadia të ndryshëm nga homologët e saj në pasta orientale. Për mbushjen, ata përdorin produkte që çdo amvise ka në kuzhinë, pasi çdo familje ka preferencat dhe shijet e veta.
Përbërësit për gubadia
Shtresat e produktit të ëmbël oriental përfshijnë:
Për të përgatitur gubadia me mbushje mishi, përdorni:
Të dy ëmbëlsira ndryshojnë në numrin e shtresave dhe vëllimit të tyre. Gubadia e ëmbël është gjithmonë më e ulët se mishi, por për sa i përket përmbajtjes së kalorive, ato janë të barabarta.
Për informacion
Popujt nomadë të Azisë shpikën magazinimin afatgjatë të produktit të qumështit të thartuar - kurt. Isshtë shtuar në supë, derdhur në majë të khinkali (tretur më parë në supë). Kurt përgatitet nga delet, dhitë, pelët dhe llojet e tjera të qumështit. Gjithashtu, kurt mund të përdoret si një ëmbëlsi e pavarur për çajin.
Nuk është e vështirë për ta gatuar: gjizë është avulluar me gjalpë, sheqer dhe qumësht të pjekur / qumësht të pjekur të thartuar në një gjendje të trashë.
Recetë e ëmbël e trajtimit
Për të përgatitur gubadia klasike, do t'ju duhet:
Brumë -
Ne bashkojmë qumështin e ngrohtë, majanë, sheqerin, dy lloje gjalpi, vezët dhe 150 g miell. Përzieni gjithçka mirë dhe shtoni miellin e mbetur. Gatuajeni brumin derisa të merret një gjendje homogjene dhe elastike. Ne mbulojmë me një peshqir dhe vendosim në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë. Gjatë kësaj periudhe kohore, gatuajeni brumin 1 - 2 herë më shumë.
Mbushja -
Ne gatuajmë të gjithë përbërësit për mbushjen në mes, derisa të dalë brumi. Sidoqoftë, nëse nuk është e mundur të blini një kurt të gatshëm, duhet të merrni parasysh kohën e përgatitjes.
Sipër tortës
Shosh 1 filxhan miell, grij ½ paketë gjalpë të ftohtë, shton 1/3 filxhan sheqer dhe shtypet përzierja me duar (jo fort).
Montimi i tortës
1. Ndani brumin në 2 pjesë (për bazën dhe kapakun), hapni një copë të madhe në formën tonë dhe vendoseni në të, duke marrë parasysh anët e larta.
2. Tjetra, ne fillojmë të shtrojmë shtresat tona mbushëse -.
3. Hapni rrethin e dytë më të vogël dhe mbuloni byrekun tonë. Pastaj duhet të mbështillni anët e brumit në kapakun e tortës dhe të mbërtheni skajet. Shponi pjesën e sipërme të tortës disa herë me një pirun ose kashtë dhe spërkatni me thërrime.
Piqni në furrë / furrë për 1 orë në një temperaturë jo më të madhe se 170 - 180 gradë. Fikni furrën dhe lëreni byrekun të pushojë për 10 - 15 minuta. Delikatesa gubadia është gati, mund ta shërbeni!
