Torta e Pragës është një nga tortat klasike në kuzhinën Sovjetike. Kjo tortë me çokollatë nuk do të lërë askënd indiferent. Ne paraqesim një recetë për të bërë "Pragën" në shtëpi, të cilën çdo amvise mund të trajtojë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 1 filxhan sheqer;
- - 3 vezë pule;
- - 1 gotë salcë kosi;
- - 1, 5 gota miell gruri premium;
- - 0, 5 kanaçe qumësht të kondensuar;
- - 2 lugë kakao;
- - 1 lugë çaji sodë buke.
- Për kremin:
- - 0, 5 kanaçe qumësht të kondensuar;
- - 150 gram gjalpë;
- - 2 lugë kakao.
- Për lustër:
- - 50 gram gjalpë;
- - 4 lugë sheqer;
- - 2 lugë qumësht;
- - 2 lugë kakao.
- Për impregnim:
- - konjak (rreth 50 gram).
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, bluaj vezët me sheqer, shtoni salcë kosi, qumësht të kondensuar. Rrihni gjithçka mirë me një mikser.
Hapi 2
Shtoni miell dhe kakao, 1 lugë çaji sodë, të tharë me uthull ose ujë të valë, përzieni butësisht.
Hapi 3
Piqni 4 ëmbëlsira në një formë të veçantë. Isshtë më mirë të gjuajmë pjesën e poshtme të enës me letër pjekjeje. Shtë e nevojshme të piqet në një furrë të nxehtë në 200 gradë për rreth 15 minuta, gatishmëri për të përcaktuar me një kruese dhëmbësh.
Hapi 4
Ftojeni ëmbëlsirat, zhytuni në mënyrë të barabartë me konjak, lëreni të ulet për një kohë.
Hapi 5
Përgatitni kremin. Për ta bërë këtë, vendosni gjalpë të zbutur në një enë të thellë, shtoni qumësht të kondensuar dhe kakao, rrahni me një mikser me shpejtësi të lartë, masa duhet të dalë e ajrosur dhe mjaft e trashë.
Hapi 6
Filloni të grumbulloni tortën. Për ta bërë këtë, përgatitni një pjatë tortë ose një tabaka, vendosni ëmbëlsira njëra mbi tjetrën, duke lyer secilën e përgatitur me krem në mënyrë të barabartë.
Hapi 7
Zieni glazurën. Për ta bërë këtë, ngrohni gjalpin, sheqerin, qumështin në sobë në një enë të vogël (një turi hekuri funksionon mirë) dhe shtoni kakao në përmasat e treguara në recetë.
Hapi 8
Gatuani glazurën për 3-5 minuta në nxehtësi mesatare. Kur glazura të trashet dhe të bëhet me ngjyra të ngjashme me çokollatën, hiqeni atë nga sobë dhe ftohet, por jo derisa të ftohet plotësisht.
Hapi 9
Hidhni krem mbi tortë në mënyrë të barabartë. Lëreni të ngrijë në frigorifer, mundësisht për disa orë, në mënyrë që ëmbëlsira të jetë e ngopur mirë.
Hapi 10
Ju mund ta dekoroni tortën me dekorime speciale të pastave, manaferrat, frutat. Çokollata e bardhë duket mirë në një sfond të errët. Mund ta lini pa dekor, pasi lustra me shkëlqim duket bukur më vete. Shërbejeni tortën e gatshme në tryezë.
