Mollët e ngrira në pjesë janë një nga mënyrat më të mira për t’i mbajtur të freskëta. Mbi të gjitha, ngrirja e tërë frutit nuk është e përshtatshme dhe jo shumë funksionale.
Është e nevojshme
Frigorifer, mollë, thikë, qese plastike
Udhëzimet
Hapi 1
Sigurisht, tani ju mund të blini mollë në çdo kohë të vitit, përfshirë edhe në dimër. Plus, ato janë mjaft të lira. Dhe vetëm nëse rritni mollë në kopshtin tuaj dhe keni një tepricë, atëherë ka kuptim t'i ngrini ato. Nga rruga, zgjidhni mollë të ëmbël dhe të thartë për ngrirje: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna dhe shumë të tjerë.
Hapi 2
Së pari, lani mollët, zhvishem dhe thelbësore ato së bashku me farat. Pastaj prerë mollët në feta me gjerësi 3-4 mm. Mund t’i prisni edhe në feta. Do të jetë shumë më e përshtatshme për ju të ruani mollë nëse të gjitha feta janë të së njëjtës madhësi. Kur të keni mbaruar feta, zhytini mollët në ujë të ftohtë për të parandaluar skuqjen. Mbani ato në ujë për jo më shumë se 20 minuta. Shkrijeni kripën në të njëjtin ujë: 10-15 gram për litër ujë. Dhe sigurohuni që të shtoni acid limoni: 5 gramë për litër ujë.
Hapi 3
Hiqni mollët nga uji, thajini me një peshqir letre, vendosini në një tabaka dhe vendosini në frigorifer. Pasi mollët të jenë ngrirë gjysmë, hiqini ato nga ngrirja dhe ndani pykat e ngrira nga njëra-tjetra. Renditini mollët përsëri në tabaka dhe vendosini në frigorifer: kësaj here derisa të ngrihen plotësisht.
Hapi 4
Pastaj nxirrni tabaka, vendosni pykat e ngrira në qese plastike dhe vendosni një vend të përhershëm për ta në frigorifer. Mundohuni të mos i mbushni qeset deri në majë, në mënyrë që mollët të vendosen në çdo raft në frigorifer. Përveç kësaj, lidhni çantat me pykë në mënyrë që të mos ketë ajër në to.
Hapi 5
Përdorni mollë të ngrira kur pjekni kifle, byrekë, ëmbëlsira, puffs dhe pasta të tjera. Shtoni gjithashtu mollë në drithëra, komposto dhe ëmbëlsira. Gjatë gatimit, nuk keni nevojë të shkrini feta, mund t'i vendosni të ngrira në tortë. Kjo do të ruajë jo vetëm vitaminat dhe mineralet në mollë, por edhe shijen e tyre të shkëlqyeshme. Mollët e ngrira kanë shije shumë të ngjashme me mollët e pjekura.
Hapi 6
Afati i ruajtjes së mollëve në ngrirje varet nga temperatura e zgjedhur. Pra, në një temperaturë prej -10-12 ° C, frutat mund të ruhen nga një deri në dy muaj. Në temperatura më të ulëta, afati i ruajtjes mund të jetë 8-10 muaj.
