Veryshtë shumë e vështirë të mbivlerësosh përfitimet e enëve të elbit për trupin tonë. Kjo drithëra duhet të përfshihet në dietën e fëmijëve. Dhe meqenëse shumë fëmijë shpesh refuzojnë të hanë qull, i cili ka një pamje kaq të papërshkrueshme, supat e shijshme dhe të përzemërta janë një zgjidhje e shkëlqyeshme.
Është e nevojshme
-
- Supë me mish elbi:
- 400 g viçi;
- 2-3 zhardhokë patate;
- gjysmë gote elb;
- 1 qepë;
- 1 karotë të mesme;
- 2 kërcell selino;
- vaj perimesh;
- kripë
- erëza dhe erëza.
- Supë me kërpudha me elb:
- 0,5 kg kërpudha;
- gjysmë gote elb;
- 3-4 karrota;
- 1 qepë;
- 2 tbsp paste domate;
- vaj ulliri;
- kripë
- erëz.
- Supë me qumësht të ëmbël:
- 150 g elb margaritar;
- 2 litra qumësht;
- sheqer
- kripë;
- gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni elbin e perlave tërësisht, vendoseni në një enë të thellë, mbulojeni me ujë të valë dhe lëreni për disa orë. Gatuajeni mishin derisa të gatuhet, pastaj hiqeni. Shtoni elb në avull në lëngun e vluar. Në vajin e nxehtë të perimeve, skuqni qepët e copëtuara derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe pastaj shtoni karota të grira. Kur perimet të jenë skuqur mjaftueshëm, vendosni selinon e copëtuar në tigan, mbulojeni dhe ziejeni për 10 minuta. Prisni patatet në kubikë të vegjël dhe shtojini në supë kur elbi të jetë gati. Pritini mishin e zier në copa dhe shtoni në supë. Pastaj e sezoni me perime të skuqura, kripë dhe piper, vendosni gjethen e dafinës. Kur supa të vlojë, hiqeni atë nga nxehtësia.
Hapi 2
Supë me kërpudha me elb margaritar Sillni ujin të ziejë, pastaj shtoni elb margaritar të larë plotësisht dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë për 30-40 minuta. Pastaj kullojeni ujin. Skuqni qepët dhe karotat në vaj të nxehtë ulliri, pastaj shtoni kërpudhat e prera dhe ziejini derisa të gatuhen. Nëse përdorni shampanjë, mund t’i skuqni menjëherë. Nëse kërpudhat janë pyll, zieni së pari. Sezoni skuqjen me paste domate (nëse është shumë i trashë, është më mirë ta para-hollojeni me pak ujë) dhe ziejeni për 2-3 minuta. Hidhni elbin e zier me ujë të ri ose lëng mishi. Kur të vlojë, shtoni skuqjen, kripën, sezonin me erëza dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta të tjera.
Hapi 3
Supë me qumësht të ëmbël Në ujë të valë, vendosni elbin e larë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 40 minuta. Nxehtësia e qumështit dhe, pa e sjellë atë në një çiban, shtoni elbin e zierë me perla, kripën, shtoni sheqer për shije dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera, duke trazuar herë pas here dhe duke u siguruar që qumështi të mos digjet në fund. Më mirë për këtë të gatuani supën në një banjë uji. Vendoseni gjalpin në një tas me supë.
