Pastiçeri e shkurtër, mbushje delikate, aromë marramendëse - ja, produktet e përsosura të pjekura në shtëpi!
Është e nevojshme
- Për 6 shporta:
- Për provën:
- - 200 g miell;
- - 50 g sheqer;
- - 100 g gjalpë të ftohur;
- - një majë kripe;
- - 2 tbsp. qumësht
- Për mbushjen e mollës:
- - 2 mollë;
- - 2 të bardha vezësh;
- - 50 g sheqer;
- - 0,5 tsp kanellë
- - feta molle për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni miellin me sheqer dhe kripë. Shtoni copa gjalpë të ftohtë (është më mirë ta prerë atë në kube të vogla dhe të ngrijë) dhe shpejt fërkoni gjithçka me duart tuaja derisa të shkërmoqet. Shtoni qumësht, gatuani shpejt brumin, rrokullisni atë në një top, mbështillni atë në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për rreth 40 minuta.
Hapi 2
Ndërkohë, pjekni mollët në mikrovalë ose furrë derisa të butë dhe pure me një blender. Shtoni kanellë dhe 3/4 e sheqerit në salcën e mollës. Rrahni përsëri me një blender.
Hapi 3
Rrahni të bardhët veçmas në një tas të pastër derisa të arrijnë majat. Shtoni sheqerin e mbetur dhe rrahni përsëri që të tretet (mund të përdorni edhe sheqer pluhur).
Hapi 4
Butësisht, duke përdorur një shpatull, bashkoni të bardhat e vezëve dhe salcën e mollës. Musi ynë është gati!
Hapi 5
Ndani brumin në 6 pjesë dhe shpërndajeni në tartletat e përgatitura. Dërgoni në një furrë të parangrohur në 200 gradë, duke derdhur fasule në sipërfaqen e brumit (metoda e pjekjes "me një ngarkesë"), në mënyrë që brumi të mos "fryhet", për një çerek orë.
Hapi 6
Hiqni bazat nga furra, hiqni peshën, mbushni tartlets me mus dhe, nëse dëshironi, zbukuroni me pykë molle. Dërgojeni atë në furrë edhe për 40 minuta, duke ulur temperaturën në 160 gradë.
