Krucheniki me kërpudha është një pjatë e shijshme dhe e lehtë që me siguri do të dekoroj çdo tryezë. Crumpetat e shëndetshme bëhen lehtë, thjesht ndiqni recetën.
Është e nevojshme
- - 6 prerje mishi derri
- - 20 g kërpudha të thata
- - 50 ml ujë
- - 120 ml salcë kosi
- - 60 g djathë të fortë
- - 5 tbsp. vaj luledielli
- - 1 qepë
- - 1 tsp niseshte
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni kërpudha me ujë të valë. Lëreni të veprojë për një orë. Pastaj kullojeni, mos derdhni lëngun. Prisni kërpudhat imët.
Hapi 2
Nxehni 2 lugë në një tigan të thellë. vaj luledielli, shtoni qepë atje. Ziej derisa të jetë transparente. Pastaj shtoni kërpudha në tigan, kripë për shije dhe ziejini gjithçka së bashku për 2-5 minuta të tjera, pastaj hiqni nga nxehtësia.
Hapi 3
Rrihni bërxolla mirë në të dy anët, më pas hidhni kripë dhe piper.
Hapi 4
Grijeni djathin në një rende mesatare dhe shtoni në kërpudha, përzieni tërësisht.
Hapi 5
Ndajeni mbushjen në 6 pjesë. Vendosni pak mbushje në secilën top, suaj, shpërndajeni në qendër të topit, duke i lënë skajet të lira dhe mbështilleni fort. Lidheni me një hell ose krunde dhëmbësh.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit të lulediellit të mbetur në një tigan, shtoni croutons dhe skuq në secilën anë deri në kafe të artë. Pastaj hidhni lëngun e kërpudhave, zvogëloni nxehtësinë në minimum, mbulojeni dhe ziejeni për 5-8 minuta të tjera, derisa të zbuten.
Hapi 7
Pastaj hiqni kapakun, transferoni kaçurrelat në një pjatë, mbajini të ngrohtë. Hidhni lëngun e mbetur të kërpudhave në tiganin ku ishte skuqur mishi. Rritni nxehtësinë në maksimum dhe ziejeni në 1/4 e sasisë origjinale.
Hapi 8
Nxirrni hellët nga krusenikët. Shtoni salcë kosi në lëngun e zierë, zvogëloni nxehtësinë, sillni një çiban dhe vendosni gjizën në salcë. Ngrohuni mirë të gjithë së bashku.
Hapi 9
Vendosni krucheniki në një pjatë shërbyese. Përziejeni niseshtën me 50 ml ujë të ftohtë. Shtoni në salcë dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të trashet. Pastaj hiqeni nga nxehtësia, kripë salcën sipas nevojës. Hidhni salcën mbi krucheniki dhe shërbejeni.
