Biskotat me xhenxhefil ekzistojnë që nga shekulli i 19-të. Aroma dhe aroma e saj pikante është vendase në Suedi, ku është bërë një pjatë e famshme e Krishtlindjeve. Duke ditur recetën për biskota me xhenxhefil, mund të përgatisni një pjatë të shkëlqyeshme të Vitit të Ri, të zbukuruar sipas dizajnit tuaj ekskluziv. Bërja e biskotave me xhenxhefil mund të jetë një traditë e re në familjen tuaj.
Është e nevojshme
- - miell 2 tbsp.;
- - 2 tsp xhenxhefil i bluar;
- - 1 tsp kanellë;
- - 1 tsp karafil të bluar;
- - 0,5 tsp pluhur pjekje;
- - 100 g gjalpë;
- - 1 vezë;
- - 1 tbsp. Sahara
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni sendet që ju nevojiten në tryezë. Gjalpi dhe vezët duhet të jenë në temperaturë dhome.
Hapi 2
Grijini gjalpin. Kështu që do të jetë më e lehtë për ta përzier me sheqer, një gotë e cila duhet të shtohet në gjalpë. Bëni brumë me xhenxhefil në një tas.
Hapi 3
Shtoni 1 vezë dhe vazhdoni të përzieni. Ideale me një mikser në dorë. Pastaj mund ta përdorni me një shpejtësi të ulët, por mund të kaloni me një lëvizje ose pirun të rregullt. Përziejeni tërësisht për 5 minuta.
Hapi 4
Lëreni mënjanë përzierjen e gjalpit, vezëve dhe sheqerit për të pushuar për 10 minuta në temperaturën e dhomës.
Hapi 5
Tani, përmes një sitë, shtoni 2 gota miell në përzierjen e vajit. Ju nuk mund të përdorni një sitë, por me të brumi do të dalë me një strukturë më delikate.
Hapi 6
Pas miellit, pluhur pjekje, xhenxhefil, kanellë dhe karafil janë shtuar.
Hapi 7
Brumë është brumosur tërësisht. Në fund të fundit duhet të dalë paksa ngjitëse. Bestshtë më mirë ta gatuani me duar. Thanksshtë në sajë të ngrohtësisë që buron nga duart që brumi i xhenxhefilit do të dalë një qëndrueshmëri e njëtrajtshme.
Hapi 8
Hapni brumin në një shtresë jo më shumë se 5 mm të trashë. Nëse dëshironi të bëni kek me xhenxhefil, mund të rrisni trashësinë e brumit. Por mos harroni, sa më e hollë të rrokullisni shtresën, aq më e lehtë do të jetë cookie me kek me xhenxhefil.
Hapi 9
Nëse keni forma për prerjen e biskotave, përdorni ato për të bërë produkte të pjekura kaçurrelë. Nëse nuk ka forma në dorë, atëherë mund të prisni cookies me xhenxhefil me një thikë të zakonshme. Mund të zgjidhet çdo formë dhe madhësi.
Hapi 10
Ngroheni furrën 180 ° C. Në mënyrën e konvekcionit, në mënyrë që të gatuhen biskota me xhenxhefil, mjafton t'i mbani në furrë për 10 minuta. Ju duhet të piqni në një nivel mesatar.
Hapi 11
Pas gatimit, vendosni biskotat në një sipërfaqe të sheshtë. Ndërsa është e nxehtë, është e butë dhe mund të deformojë. Por sapo të jetë ftohur biskota me xhenxhefil, ajo do të marrë aromën e saj krokante.
Hapi 12
Dekoroni cookie me xhenxhefil sipas dëshirës tuaj. Mënyra klasike e dekorimit është kremi. Për ta përgatitur, rrahni 1 të bardhë veze derisa të shkumëzojë dhe më pas hidhni 150 g sheqer pluhur përmes një sitë. Për një lustër me shkëlqim, shtoni disa pika lëng limoni. Nëse dëshironi të bëni lustër me një ngjyrë të caktuar, atëherë shtoni ngjyrosje ushqimore në masë.
Hapi 13
Dekoroni cookies e bukës së xhenxhefilit me krem përmes një shiringë tubash ose qese. Për të parandaluar përhapjen e kremit, së pari vizatoni skicën e vizatimit, vetëm pasi të thahet plotësoni pjesën e brendshme.
