Cahors është një verë tradicionale ceremoniale e përdorur gjatë shërbimeve hyjnore dhe për tryezën festive gjatë Pashkëve. Mundohuni të pjekni një tortë, një nga përbërësit kryesorë të së cilës është Cahors, gjatë gatimit alkooli do të avullojë, duke lënë vetëm një shije të ndritshme dhe aromë të jashtëzakonshme.
Është e nevojshme
- - miell - 200 g;
- - sheqer - 500 g;
- - gjalpë - 300 g;
- - qumësht i kondensuar - 100 g;
- - vezë - 6 copë;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanilinë;
- - vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- - thelbi i frutave - 1/2 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrahni me një mikser derisa të shkumë të bardhë. Mash verdhë verdhë me 200 g sheqer, shtoni miell në masë, përzierje dhe shtoni 50 ml cahors. Përzieni gjithçka përsëri derisa të qetë.
Hapi 2
Pastaj shtoni me kujdes të bardhat e rrahura të vezëve në brumë në pjesë të vogla. Gatuaj brumin. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh, spërkateni me pak miell dhe derdhni brumin në të.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendoseni tortën në të për 30 minuta. Pritini kore të mbaruar në mënyrë të tërthortë në 2 pjesë.
Hapi 4
Përgatitni kremin. Tretni 150 g sheqer në 50 ml ujë dhe zieni shurupin. Pastaj ftohtë atë dhe shtoni 20 ml verë. Në një tas të veçantë, bashkoni gjalpin e zbutur dhe qumështin e kondensuar. Shtoni një majë vanilinë. derdhni shurupin e ftohur në masë dhe rrihni.
Hapi 5
Gatuaj impregnimin e tortës. Derdhni sheqerin e mbetur (250 g) në ujë të valë, zieni shurupin dhe freskoni. Pastaj hidhni 50 ml cahors dhe thelbin e frutave.
Hapi 6
Thith ëmbëlsira të gatshme me shurup. Furçë me krem dhe rafte njëra mbi tjetrën. Lyejmë pjesën e sipërme dhe anët e tortës me krem.
