Folet e patates janë për ata që duan të pushojnë pak para ngutjes së festave dhe në të njëjtën kohë shërbejnë diçka të shijshme dhe të veçantë në tryezë.
Foletë janë një pjatë e thjeshtë dhe efektive. Patatet, të cilat janë baza, mund të zihen një ditë më parë, kështu që procesi i përgatitjes së drejtpërdrejtë të pjatës nuk do të marrë shumë kohë.
Pjesa është për 7 persona. Do të duhen 60 minuta.
Produktet:
• Patate 750 gr.
• Vezë 130 gr.
• Vaj 100 gr.
• Bizele të freskëta 100 g.
• Vezë (thëllëza) 85-70 gr.
• Kripë.
• Arrëmyshk.
• Parmixhano.
Si të gatuajmë:
• Hiqni lëkurën nga patatet dhe zieni në ujë të vluar me pak kripë. Grini perimet e gatshme me një mulli mishi ose blender.
• Vendosni tre të verdhë veze në pure patatesh dhe shtoni gjalpë të shkrirë. Sasi e vogël me arrëmyshk dhe llokoçis.
• Grini të bardhat derisa të zbardhen dhe bashkojini me purenë.
• Me një shiringë ëmbëlsirash, merrni bazën e patates (ose hiqni cepin nga një qese e rregullt) dhe shtrydhni foletë mbi pergamenë. Gjerësia e pjesëve të punës duhet të jetë 11-10 cm.
• Piqni për 22-20 minuta (180 gradë).
• Hiqni patatet e bëra nga furra, mbushni brazdat me bizele dhe hidhni një vezë thëllëzash në mes të secilës.
Sasi e vogël me kripë dhe nxehet përsëri për 5-4 minuta.
Desirableshtë e dëshirueshme që të shërbehet direkt nga furra. Sasi e vogël me shumë parmixhano të integruar. Një pjatë anësore e pazakontë dhe me ngjyra për shumë pjata.
