Lobio e bërë nga fasulet, lëngu i shegës dhe cilantro me arra është një mundësi e shkëlqyeshme ushqyese për agjërimin. Pjata përgatitet shpejt, vetëm fasulet duhet të ngjyhen paraprakisht, përndryshe do të duhet shumë kohë për t’u gatuar.
Është e nevojshme
- - 1 filxhan fasule;
- - 0,5 gota me arra;
- - 1 granatë;
- - 2 qepë;
- - një bandë cilantro;
- - 2 tbsp. lugë gjelle paste domate;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini fasulet, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini të thithin brenda natës. Pastaj vlim derisa të zbuten, fasulet e njomura nuk gatuhen aq gjatë - rreth 30 minuta.
Hapi 2
Shpëlarje një tufë cilantro, shkundni lagështinë e tepërt. Nëse nuk jeni shumë i dashur për cilantro, zëvendësojeni atë me majdanoz ose kopër. Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza, skuqni menjëherë derisa të bëhen transparente në pak vaj perimesh.
Hapi 3
Përzieni fasulet me 2 lugë gjelle paste domate, vendosini në një tigan me qepë të skuqura. Mund të shtoni pak nga lëngu në të cilin ishin zierë fasulet. Kripë për shije, ju mund të shtoni një majë të hops suneli për aromë.
Hapi 4
Shtrydhni lëngun nga shega e freskët duke përdorur ndonjë metodë të përshtatshme. Këshillohet që lëngu i shegës të kullohet përmes një sitë të imët.
Hapi 5
Hidhni lëng shege në fasule, shtoni arra. Nuk kërkohet copëtimi i arrave, shtoni bërthama të plota. Ziejini së bashku për rreth 10 minuta, pastaj shtoni tufën e copëtuar të cilantros.
Hapi 6
Shërbejeni lobio të nxehtë ose të ngrohtë me lëng shege. Kjo është një pjatë e plotë, nuk ka nevojë për pjata anësore.
