Byrek i shijshëm pa ndonjë tiganisje - mbushje delikate, kore drithërash, boronicë të thartë, aromë molle. Sheqeri ose sheqeri pluhur shtohet për shije, pasi një tortë fshatar tashmë është e pasur, aromatike, mesatarisht e ëmbël.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 1 gotë me 5 thekon drithërash;
- - 200 g miell;
- - 5 tbsp. lugë të çdo produkti të qumështit të thartuar;
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje.
- Për mbushje:
- - 3 mollë të mëdha;
- - një grusht boronicë të freskët të ngrirë.
- Për të mbushur:
- - 220 ml të çdo produkti të qumështit të thartuar;
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. një lugë niseshte.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni së bashku të gjithë përbërësit për brumin. Nëse duket shumë e thatë për ju, mund të shtoni një sasi të vogël qumështi.
Hapi 2
Lyejeni enën e pjekjes me vaj, vendoseni brumin në të në një shtresë mjaft të hollë, formoni anët e vogla. Brumi në teori do të jetë pak ngjitës, prandaj shpërndajeni me pak duar të lagura.
Hapi 3
Qëroni mollët, hiqni bërthamat, prerë në feta të holla. Vendosni mollët në majë të brumit, spërkatni me një grusht boronicë të ngrirë. Mund të merrni manaferra të tjerë, por gjithmonë me thartirë.
Hapi 4
Tani përgatitni mbushjen: përzieni sasinë e treguar të çdo produkti të qumështit të thartuar (për shembull, kefir) me dy vezë pule dhe një lugë niseshte. Ju do të merrni një masë homogjene të lëngshme, derdhni atë në majë të mbushjes së manave të byrekut fshatar.
Hapi 5
Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180-190 gradë, piqeni për rreth 30 minuta. Koha e gatimit mund të ndryshojë, prandaj kontrolloni gatishmërinë e tortës vetë me një shkop druri - në produktet e pjekura të gatshme, brumi nuk do të ngjitet në shkop.
Hapi 6
Ju mund ta shërbeni byrekun e gatshëm të vendit me mollë dhe boronicë të ftohtë dhe të ngrohtë.
