Lakra është e mirë në vetvete, por kur të mbushet, do të meritojë të zërë vendin në qendër të tryezës festive. Përveç kësaj, ju mund të eksperimentoni me receta të ndryshme mbushëse dhe të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.
Është e nevojshme
-
- Për bazat:
- kreu i lakrës;
- vaj perimesh.
- Për mbushje:
- Mish;
- qepë;
- karrota;
- majdanoz;
- zarzavate kopër;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
- Për salcën:
- gjalpë;
- Miell;
- lëng mishi;
- salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një kokër lakër dhe hiqni çdo gjethe të madhe të skuqur dhe të mavijosur prej saj. Shkurtoni bazën e kokës së lakrës në mënyrë që të qëndrojë e rrafshët në sipërfaqen e punës. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë një të tretën e lakrës dhe prerë me kujdes të gjithë mesin në një rreth, duke lënë anët jo më shumë se dy centimetra të gjera.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, pije dhe thaje 400 gram mish. Ju mund të përdorni mish derri, viçi ose disa lloje të mishit - kjo nuk do të ndikojë në rezultat. Kaloni mishin nëpër një mulli të mishit. Qëroni dhe prerë dy qepë në kube të mesme. Grijini një karotë të qëruar. Ju gjithashtu mund të shtoni përbërës të tjerë sipas dëshirës tuaj, të tilla si speca, kërpudha ose oriz.
Hapi 3
Prisni 50 gram majdanoz dhe kopër. Kombinoni mish të grirë, karota, qepë dhe barishte, sezoni me piper të zi dhe kripë për shije. Për një mbushje pikante, me aromë, përdorni bimë të tilla si trumzë, këndshëm dhe marjoramë. Hudhra e shtrydhur përmes një shtypi do ta bëjë atë më akute. Mbushni lakrën me përzierjen.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 160 ° C, lyejeni një fletë pjekje dhe vendosni një kokër lakre mbi të. Spërkatni lakrën me vaj perimesh nga të gjitha anët dhe piqni derisa të skuqet lehtë. Kjo zakonisht zgjat pak më shumë se gjysmë ore.
Hapi 5
Përgatitni salcën gjatë pjekjes së lakrës. Për ta bërë këtë, shkrini 2 lugë gjalpë në një tigan dhe shtoni një lugë gjelle miell gruri. Nxehtësia e miellit, duke trazuar vazhdimisht dhe duke thyer gunga. Hidhni në një gotë supë të nxehtë në një rrjedhë të hollë. Sillni salcën në një çiban dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për disa minuta. Duhet të trashet pak. Shtoni 4 lugë salcë kosi, përzieni dhe fikni nxehtësinë.
Hapi 6
Hiqni lakrën e mbushur nga furra, transferojeni në një pjatë të rrumbullakët dhe derdhni salcën e përgatitur.
