Shumë amvise kanë më shumë se një recetë për cutlets në arsenalin e tyre. Për ta bërë menunë tuaj të përditshme, dhe ndoshta edhe festive, edhe më të larmishme, unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë origjinale me proshutë.
Është e nevojshme
mish derri i bluar - 500 g; - viçi ose viçi i bluar - 500 g; - proshutë - 300 g; - bukë - 300 g; - 2-3 vezë; - ca qumesht; - 2 qepë; - disa thelpinj hudhër (për shije); - piper, kripë; - therrime buke; - vaj perimesh; - tigan
Udhëzimet
Hapi 1
Ne do të fillojmë të gatuajmë cutlets duke lagur bukën në qumësht. Na duhet vetëm aq qumësht sa mund të thithë buka. Pas njëzet minutash, ne nxjerrim copat e bukës, i shtrydhim lehtë dhe i rrahim në një blender dhe pastaj i dërgojmë në një enë me mish të bluar.
Hapi 2
Ne ngasim vezët atje, shtojmë qepë të copëtuar, hudhër, kripë dhe piper. Mishi i grirë që rezulton duhet të përzihet mirë dhe të vendoset në frigorifer për njëzet deri në tridhjetë minuta.
Hapi 3
Pritini proshutën në feta të holla, madhësia e së cilës korrespondon me njërën anë të petës. Ne përhapim mishin e grirë në secilën fetë, duke shtypur proshutën në cutlet pak në mënyrë që gjatë procesit të gatimit struktura jonë të mos prishet.
Hapi 4
Rrotulloni cutlets në bukëpjekje. Krisur nuk ngjitet në proshutë, dhe ne nuk kemi nevojë për të. Skuqni cutlets në të dy anët në vaj të nxehur mirë, ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët.
