Vinaigrette mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt enëve të tilla, të cilat madje mund të dekorojnë një tryezë festive. Përveç recetës klasike për të bërë vinaigretë nga perimet, ka edhe receta të tjera në gatim, secila prej të cilave ka një shije të veçantë dhe të papërshkrueshme.
Është e nevojshme
-
- Për vinaigretën e perimeve:
- 5 patate;
- 1 panxhar;
- 1 karotë;
- 2 tranguj turshi;
- 1 mollë;
- 100 g lakër turshi;
- 50 g qepë jeshile;
- 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- 50 g uthull;
- 1 lugë çaji mustardë;
- kripë për shije;
- piper për shije;
- sheqer për shije;
- Për vinigretën e frutave dhe perimeve:
- 1 mollë;
- 1 dardhë;
- 1 mandarinë;
- 1 portokall;
- 4 patate;
- 1 karotë;
- 50 g bizele të gjelbra;
- majonezë për shije;
- uthull për shije;
- kripë për shije;
- sheqer për shije;
- Për vinaigretën merak:
- 350 g merak;
- 5 patate;
- 3 tranguj turshi;
- 1 panxhar;
- 100 g qepë jeshile;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. lugë majonezë;
- 1 lugë çaji mustardë;
- 1 tbsp. një lugë uthull;
- kripë për shije;
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një vinaigretë perimesh, pije, vlim në një uniformë, zhvishem dhe zare patate. Pastaj prerë mollët, karrotat dhe kastravecat e lara dhe të qëruara më parë me një thikë në feta ose kube dhe shtojini patateve. Prisni lakër turshi dhe shtoni atë në perime. Përgatitni salcën për veshjen e gjellës - për këtë, fërkoni mustardën, sheqerin, piperin dhe kripën me vaj perimesh dhe hollojeni me uthull. Sezoni perimet me salcë të gatuar para se të shërbeni. Vinaigreta e perimeve mund të zbukurohet me feta panxhari ose kastraveci, ose të spërkatet me kopër të copëtuar imët ose qepë.
Hapi 2
Nëse dëshironi të shërbeni një vinigretë frutash dhe perimesh, shpëlani dhe qëroni mollët, dardhat dhe kastravecat. Pritini në feta të holla me thikë dhe vendosini në një tas për një vinaigretë. Patate dhe karota të lara, të qëruara dhe të ziera paraprakisht, prerë gjithashtu në feta dhe shtoni në pjatë. Shpëlajini selinon dhe gjethet e majdanozit dhe shtojini imët vinaigretës. Vendosni bizele të njoma të konservuara në të. Para se të shërbeni pjatën e gatuar në tryezë, kripë dhe spërkatni me sheqer për shije dhe përziejeni me uthull dhe salcë majonezë. Para se të shërbeni, rekomandohet të zbukuroni vinigretën e frutave dhe perimeve me feta sallatë mandarine, portokalli ose jeshile.
Hapi 3
Për një vinaigretë merak, lani dhe zieni lëkurat, zhvishem dhe prerë në feta të holla. Qëroni kastravecin e larë dhe priteni në feta dhe shtojini patateve. Pritini zierjen në copa të vogla dhe shtoni në perime. Sezoni pjatën me ketchup, majonezë, piper, kripë, mustardë dhe qepë të njoma të prera imët. Vendosni vinaigretën me zierje në një tas sallatë dhe zbukuroni me pykë të ziera vezësh, feta panxhar të ziera dhe spërkatni me kopër të copëtuar imët.
