Nga fëmijëria, shumë kujtojnë shijen e qofteve të butë, të cilat kanë shije si qofte. Sidoqoftë, për shkak të mbushjeve dhe salcave të ndryshme, qoftet janë krejtësisht të ndryshme. Kjo është arsyeja pse ato mund të kënaqin edhe shijen më të kërkuar dhe nuk mërziten. Qoftet me djathë janë një nga llojet e kësaj pjate të shijshme.
Është e nevojshme
- - viçi - 1 kg;
- - vezë - 3 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - kripë - për shije;
- - oriz - 0,5 gota;
- - ujë - 0,5 gotë;
- - piper i zi i bluar - një majë;
- - djathë i fortë - 150 g;
- - salcë domate - 2 tbsp. l.
- - majdanoz dhe kopër - një bandë;
- - salcë kosi - 200 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni orizin në një tas dhe mbulojeni me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë dy gishta nga maja. Lëreni drithërat të zhyten për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, gluteni i orizit do të fryhet, duke thithur sasinë e kërkuar të lagështisë. Në këtë kohë, merreni me gatimin e mishit.
Hapi 2
Shkrini mishin, lajeni dhe bluajeni në një mulli të mishit. Nëse nuk ka mish viçi, atëherë përdorni ndonjë mish tjetër - mish derri, shpendë ose viçi. Qoftet do të bëhen akoma më të lëngshme dhe më të shijshme nëse kombinoni dy ose tre lloje të mishit të ligët në mishin e grirë. Kaloni qepën në mulli të mishit në të njëjtën mënyrë.
Hapi 3
Kulloni ujin nga orizi, mbushni me ujë në 1/1 pjesë dhe vendoseni të gatuhet në sobë. Kur e bëni këtë, mos e mbuloni orizin me kapak. Kur uji të vlojë, ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 15 minuta.
Hapi 4
Për të kënaqur fëmijët, mos e zieni orizin, thjesht lagni atë. Dhe e përdorin atë të papërpunuar. Në këtë rast, kokrrat e orizit të shtuara në mish të grirë do të dalin në të gjitha drejtimet dhe do të duken si gjilpëra. Orizi i gjatë do ta përballojë këtë detyrë. Si rezultat, ju mund të merrni iriq interesante.
Hapi 5
Tjetra, përgatitni mbushjen e djathit të grirë. Për këtë qëllim, grijeni djathin në një rende të trashë dhe copëtoni imët bimët. Pastaj shtoni salcë domate ose ketchup në këtë përzierje dhe përziejeni tërësisht derisa të qetë. Mbushja e djathit është gati.
Hapi 6
Tani gatuajeni qoften bosh, duke shtuar oriz të gatuar, qepë, vezë në mishin e grirë. Sezoni me kripë dhe piper sipas dëshirës. Brumi i gatuar me mish të grirë duhet të jetë i fortë. Për të kontrolluar gatishmërinë e saj, ngrini pak nga masa që rezulton në një distancë të shkurtër mbi tryezë dhe lirojeni. Kur bie në tryezë, masa e përfunduar duhet të bëjë një shuplakë të fortë, dhe jo të shpërndahet në copa.
Hapi 7
Tjetra, rrokulliset ëmbëlsira. Brenda secilës prej tyre do të ketë një mbushje djathi. Vendosni saktësisht 1 lugë çaji secila në mes të rrethit. Tjetra, lidhni skajet e ëmbëlsirave së bashku në mënyrë që mbushja të jetë në mes të qofteve. Për ta bërë topin të barabartë, formojeni atë me një lëvizje goditjeje. Diametri i qofteve duhet të jetë 4-5 cm.
Hapi 8
Tani ngrohni furrën në 180-200 ° C. Në këtë kohë, rrahni vezën me salcë kosi. Ky do të jetë lëng mishi. Përhapni një fletë pjekje me gjalpë ose vaj perimesh, vendosni qoftet në një distancë prej 1 cm. Sasi e vogël e produkteve me djathë të integruar. Tani hidhni lëng mishi mbi qoftet dhe piqni për rreth 30-40 minuta.
Hapi 9
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani kroketa djathi në një tigan të thellë ose në një tenxhere të ngadaltë. Shërbejeni qoftet e nxehta me një pjatë anësore ose si një vakt më vete.
