Rezulton se pjeshkat, si shumë perime të tjera, mund të bëhen turshi. Në të njëjtën kohë, ata fitojnë një shije shumë të pazakontë të rafinuar. Unë sugjeroj që të bëni përgatitje të tilla për dimrin.
Është e nevojshme
- - pjeshkë - 4 kg;
- - uthull 6% - 500 ml;
- - ujë - 2 l;
- - sheqer i grimcuar - 1, 1 kg;
- - karafil të thatë - 10 sytha;
- - kanellë të bluar - 1 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të ruhen pjeshkët, është më mirë të përdorni fruta të pjekur, por pak të fortë. Pasi të keni larë frutat, fshijini me një peshqir letre. Pastaj, duke marrë një kruese dhëmbësh, bëni 3-5 birë në secilën pjeshkë.
Hapi 2
Vendosni kanellën e bluar së bashku me sythat e karafilit të tharë në një enë qelqi të sterilizuar të përgatitur më parë. Pastaj vendosni pjeshkët e shpuara në këto erëza.
Hapi 3
Timeshtë koha për të përgatitur marinadën për konservimin e pjeshkave. Për ta bërë këtë, përzieni ujin dhe sheqerin e grimcuar në një tenxhere të përshtatshme me madhësi. Pasi ta keni zierë shurupin që rezulton, kullojeni atë përmes disa shtresave të napës dhe vendoseni përsëri në sobë. Ngrohja e këtij lëngu në rreth 85-90 gradë, shtoni uthull në të. Përzieni gjithçka siç duhet.
Hapi 4
Me marinadën që rezulton, derdhni pjeshkat e shtruara në një pjatë qelqi deri në majë.
Hapi 5
Mbuloni pjeshkat e marinuara me një kapak metalik dhe vendosini në një tenxhere me ujë në 90 gradë. Ata duhet të qëndrojnë në këtë gjendje për 35-40 minuta.
Hapi 6
Pas pasterizimit, mblidhni frutat në marinadë nën kapakët dhe, duke vendosur kavanozët përmbys, prisni që boshllëqet që rezultojnë të ftohen plotësisht. Pjeshkat turshi janë gati!
