Sallata Masa-Barmasa është bërë nga fiston dhe perime, gjallëria e saj është në një përzierje të erëzave japoneze, e cila përdoret në përgatitjen e sallatës. Bettershtë më mirë të marrësh fiston të ftohur, me ato të ngrira nuk do të ketë shijen e njëjtë. Sallata Masa-Barmasa përgatitet në 15 minuta.
Është e nevojshme
- - 4 domate qershi;
- - 4 kërcell të shpargut;
- - 1 kungull i njomë;
- - 3 fiston;
- - 10 ml vaj perimesh;
- - 10 ml vaj ulliri;
- - 1 tbsp. një lugë erëza Kurikaki;
- - 1 tbsp. një lugë lëng limoni;
- - 5 g fidane bizele të gjelbërta;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kungulleshkat. Pritini kungulleshkat në gjysmë, qëroni thelbin, prerë tulin e mbetur në feta 1 cm.
Hapi 2
Përdorni një thikë patate për të hequr lëkurën e fortë nga kërcellët e asparagut. Prisni kërcellin në prerje diagonale 4 cm. Pritini çdo domate qershi në 6 unaza.
Hapi 3
Zieni një litër ujë në një tenxhere, shtoni kripë, zhyteni asparagun në të për 4 minuta, kungulleshkat për 2. Vendosni perimet në ujë me akull, lëreni të qëndrojë për një minutë për të vendosur ngjyrën. Lëreni të thatë në peshqir letre.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni fiston, duhet të formohet një kore e artë. Hiqeni nga sobë, mbulojeni me një kapak dhe lëreni për disa minuta.
Hapi 5
Nxehtësia e kungujve dhe shpargujve në vaj ulliri, mos i skuqni! Vendosni perimet në një pjatë, sipër hidhni fiston dhe unaza qershi. Shuaj me lëng limoni dhe spërkat me bujari me erëza japoneze Kurikaki. Zbukuroni sallatën e përgatitur me lakër bizele.
