Kjo supë është e përkryer për ata që agjërojnë ose që preferojnë të hanë ushqim vegjetarian. Ju duhet ta gatuani në supë perimesh, por nëse preferoni supë mishi, atëherë mund ta gatuani supën në pulë të lehtë. Për supën, duhet të përdorni thjerrëzat Du Puy, në mungesë të një shumëllojshmërie të tillë, përdorni ndonjë tjetër që nuk do të ziejë.
Është e nevojshme
- - 1 qepë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1/3 tsp shafran i Indisë;
- - 150 g thjerrëza;
- - 150 g oriz të rregullt me kokërr rrumbullakët;
- - 1.5 litra çdo lëng mishi të lehta;
- - gjallëri me lëng prej 1 limoni;
- - zarzavate cilantro;
- - spec për shije;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni imët qepën dhe hudhrën. Nxehtësia 1 tbsp. vaj perimesh në nxehtësi mesatare. Skuqni qepët me hudhër për 3 minuta, më pas shtoni shafran i Indisë dhe skuqeni për 1 minutë tjetër.
Hapi 2
Përzieni thjerrëzat dhe orizin dhe shtojeni në supë. Përziejeni mirë dhe derdhni në supë.
Hapi 3
Pasi supa të vlojë, gatuajeni atë në zjarr të ngadaltë për rreth 23-30 minuta derisa të zbutet.
Hapi 4
Kur drithërat të jenë zier, fikni sobën dhe shtoni limonin.
Hapi 5
Hidhni supën e përgatitur në enë, spërkatni me cilantro sipër dhe zbukurojeni me një pykë limoni. Supa është gati.
