Mënyra më e lehtë për të gatuar pjekjen është të skuqet. Për një pjatë anësore, selino e zier me qepë është e përshtatshme për peshq të tillë. Rezulton edhe ushqyese edhe e kënaqshme.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 2 rrëmbyes;
- - 1 qepë;
- - gjysma e zhardhokut të selinos rrënjë;
- - 2 tbsp. lugë miell, vaj perimesh;
- - lëng limoni;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni qerpikun, qëroni atë, prerë secilin peshk në tre pjesë. Sezoni peshkun me piper dhe kripë, hidhni lëng limoni të freskët.
Hapi 2
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Rrokullisni peshkun e përgatitur në të gjitha anët në miell, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Qëroni rrënjën e selinos, prerë në shirita. Zhytni selino të copëtuar në ujë me shtimin e lëngut të limonit në mënyrë që të mos errësohet. Në këtë kohë, qëroni qepët, prerë ato në gjysmë unaza të holla.
Hapi 4
Në një tigan me një shtesë të vogël të vajit vegjetal, ziej selino dhe qepë derisa të zbuten, të spërkatur me një majë sheqeri. Rritni nxehtësinë nën tigan për të artë pak perimet. Një pjatë e thjeshtë, por e shëndetshme për peshkun është gati!
Hapi 5
Ndani tastën e skuqur me qepën dhe zbukurimin e selinos në dy tasa. Ju gjithashtu mund të zbukuroni me një degë majdanoz ose kopër të freskët. Shërbejeni të nxehtë.
