Buka e majmunit, përshkrimi i parë i kësaj recete u shfaq në vitin 1950 në një libër gatimi amerikan. Askush nuk e di me siguri origjinën e emrit të saj.
Është e nevojshme
- qumësht - 300 ml,
- sheqer i grimcuar - 180 g,
- gjalpë - 100 g,
- miell gruri - 500-600 g,
- tharm i aktivizuar i thatë - 6 g,
- sheqer vanilje - 2 tsp,
- kripë - 1 lugë,
- kanellë - 4 lugë,
- çokollatë, reçel, rrush të thatë, arra - opsionale
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e qumështit në 35-40 gradë. Llokoçis 50 gram gjalpë, 80 gram sheqer dhe vanilinë në qumësht.
Hapi 2
Shosh miellin dhe shtohet në pjesë në qumësht, gatuhet me një lugë.
Hapi 3
Sasi e vogël mielli në tryezë, vazhdoni të gatuani brumin me duar derisa të bëhet e butë, por jo shumë e dendur. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë të rritet.
Hapi 4
Shkrini pjesën e dytë të gjalpit, lyeni kallëpin, në pjesën tjetër do ta zhytni brumin. Llokoçis kanellën me sheqer. Sipër gjalpit hidhni një përzierje kanelle dhe sheqeri. Një pjesë e përzierjes do të jetë e nevojshme për përgatitje të mëtejshme.
Hapi 5
Përdorni formën me një fryrje në mes. Nëse nuk keni një, vendosni në një kavanoz me bizele.
Hapi 6
Nga brumi, dyfishuar, grisni një copë, formoni topa. Topat duhet të jenë sa madhësia e një arre. Vendosni ose çokollatë ose mbushje tjetër brenda topave. Disa topa mund të formohen bosh.
Hapi 7
Zhyt topat e përfunduar në gjalpë, pastaj në një përzierje të kanellës dhe sheqerit. Tjetra, vendosni ato në një myk, është e panevojshme të shtypni fort. Lëreni produktin gjysëm të gatshëm të përgatitur të rritet për 30 minuta.
Hapi 8
Nxehni furrën në 200 gradë. Vendosni tavën e bukës së majmunit, piqni për 40 minuta. Shërbejeni bukën e gatshme për çaj ose kafe.
