Si mund të bëni bukë në shtëpi? Këtu janë disa këshilla të dobishme për të bërë bukë të shijshme.
Është e nevojshme
-
- Miell gruri 2, 5 kg
- maja 40 g
- 2-3 gota ujë
- hirrë (mund të zëvendësohet me ujë) 3 gota
- kripë 30 g
Udhëzimet
Hapi 1
Buka mund të bëhet në shtëpi në një mënyrë të fortë dhe të sigurt. Nëse keni kohë të mjaftueshme, mund të bëni bukë në mënyrë sfungjer, për këtë duhet të përzieni 1 kg miell, 3 gota hirrë të ngrohtë, maja të shtypur në një tas të madh. Gatuajeni brumin dhe lëreni të fergohet në një vend të ngrohtë për 3-4 orë, duke mbuluar enët me një peshqir të hollë. Pastaj shtoni 2 ose 3 gota ujë, kripë, miell të mbetur dhe gatuajeni brumin përsëri. Duhet të fermentohet për 1-1,5 orë.
Hapi 2
Nëse dëshironi të pjekni bukë shpejt, atëherë duhet të gatuhet në një mënyrë të sigurt. Në këtë rast, gatuajini të gjitha produktet menjëherë dhe lini mënjanë brumin që rezulton të fermentohet për rreth 2-3 orë.
Hapi 3
Kur brumi të ketë arritur gjendjen e dëshiruar, duhet të formohet në topa me peshë rreth 0,5 kg secila, të vendoset në teneqe ose në një tavë pjekjeje, të jepet pak kohë për tu provuar (30-40 minuta) dhe të piqet në furrë të parangrohur në një temperatura 200-220 Nga gradë.
