Supa me qepë konsiderohet si një pjatë tradicionale franceze. Isshtë bërë nga qepët dhe shërbehet me djathë dhe baguette.
Është e nevojshme
- - djathë i fortë - 100 g;
- - qepë - 500 g;
- - gjalpë - 50 g;
- - sheqer - 1 tbsp. lugën;
- - miell - 1 tbsp. lugën;
- - supë (mish) - 1.5 l;
- - verë e bardhë - 2 tbsp. lugë;
- - baguette;
- - kripë, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Për ta bërë pjatën të shijshme dhe aromatike, duhet të skuqni qepën pak. Për ta bërë këtë, vendosni një copë gjalpë në një tenxhere me fund të rëndë dhe shkrijeni atë.
Hapi 2
Skuqni qepët në nxehtësi të moderuar, duke i trazuar vazhdimisht me një shpatull druri. Sigurohuni që të mos digjet. Qepët i qesim derisa të jenë të artë dhe të butë. Isshtë për një hije të kuqërremtë që zgjedhin varietete të ëmbla të qepëve. Procesi i pjekjes do të zgjasë rreth 20 minuta.
Hapi 3
Shtoni kripë, piper, shtoni sheqer në qepë dhe shtoni miell. Gatuajeni edhe për 10 minuta. Ndërsa qepa është duke gatuar, gatuajeni lëngun e pulës ose viçit, kullojeni.
Hapi 4
Shtoni supë të nxehtë (gjysmën e asaj që keni përgatitur) në një tenxhere me qepë të skuqura, lëreni të ziejë, gatuajeni në zjarr mesatar për të paktën 15 minuta. Kur uji të avullojë pak, hidhni lëngun e mbetur dhe verën e bardhë për piquancy, gatuajini për 30-40 minuta të tjera.
Hapi 5
Supa duhet të jetë mesatarisht e trashë. Hidheni atë në tas ose tenxhere të furrës.
Pritini baguette, vendosni në supë, duke i mbytur pak. Duhet të laget pak nga të dy anët. Ju mund të merrni krisur të rregullt. Sasi e vogël supë me djathë të integruar në krye. Shërbejeni supën të nxehtë.
Hapi 6
Pritini baguette, vendosni në supë, duke i mbytur pak. Duhet të laget pak nga të dy anët. Ju mund të merrni krisur të rregullt. Sasi e vogël supë me djathë të integruar në krye. Shërbejeni supën të nxehtë.
