Pak festa festash janë të plota pa pjata të ëmbla. Më ambiciozët prej tyre zakonisht lihen në fund të ngjarjes, pasi që ky urdhër për të shërbyer pjatat përmbledh "tubimet". Torta me zhurmë Stepka është një mundësi e shkëlqyeshme për një festë ditëlindjeje ose një tryezë të përditshme.
Përgatitja e ëmbëlsirës do të zgjasë afërsisht 50 minuta.
Produktet thelbësore të tortave
Brumërat do të kenë nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
- miell gruri - 320 g;
- ujë - 125 g;
- margarinë - 250 g;
- acid limoni - për shije;
- sheqer krem - për shije;
- kripë - një e katërta lugë çaji.
Për të përgatitur një krem të shijshëm, duhet të keni në magazinë:
- qumësht i kondensuar - 400 g;
- gjalpë - 200 g;
- arra të copëtuara - 200 g.
Fazat kryesore të përgatitjes
Së pari, së pari duhet të zieni qumështin e kondensuar. Gjendjen e saj e arrin në 40-60 minuta. Pastaj duhet të ftohet.
Ndërkohë, mielli dhe margarina priten me thikë derisa të shkrihen imët. Përzierja derdhet me ujë në kombinim me kripë dhe acid limoni dhe brumi gatuhet. Kjo procedurë bëhet më mirë në një tas të madh.
Pastaj është e nevojshme që me kujdes të formohet brumi në një litar me një diametër prej 5-6 centimetra dhe ta prisni atë në 8 me lëng. Pas kësaj, ato mbështillen me letër pergamene dhe vendosen në frigorifer, ku duhet të mbahen për një orë.
Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, pjesët e brumit mbështillen në mënyrë që trashësia e tyre të jetë 0.3-0.5 centimetra dhe të vendosen në furrë për 5-8 minuta. Në këtë rast, temperatura e pjekjes duhet të jetë e barabartë me 200 ° C. Vlen të kujtohet se fleta e pjekjes duhet të spërkatet me miell dhe rekomandohet që të shpohet brumi me një pirun për të parandaluar shfaqjen e flluskave. Isshtë më mirë të formësoni ëmbëlsira të ardhshme para pjekjes, pasi ato mund të prishen kur të mbarojnë.
Ndërsa produktet e pjekura janë duke u ftohur, ju mund ta bëni kremin. Rrihni gjalpin në temperaturë dhome duke shtuar qumësht të kondensuar në pjesë të vogla. Përzierja duhet të jetë me gëzof dhe e fortë. Pastaj një pjesë e arrave përzihet në krem. Pastmbëlsirat me përvojë këshillojnë që të skuqet masa e arrave pak në një tigan të thatë. Kështu, ata do të fitojnë një aromë unike që do të bëhet një "nxjerrë në pah" në tortë.
Hapi i fundit për të marrë një tortë të shijshme dhe me aromë është rrafshimi i ëmbëlsirave duke shkurtuar ëmbëlsira. Prerjet që rezultojnë grimcohen dhe kombinohen me pjesën tjetër të arrave. Thembëlsirat stivohen në mënyrë alternative njëra mbi tjetrën, duke mos harruar sanduiçin me krem. Si rezultat, mbetet vetëm të lyejmë shtresën e sipërme me krem, të spërkasim sipërfaqen me një përzierje të thërrime dhe arra, të shtojmë sheqer pluhur nëse dëshironi.
Fëmijëve mund t'u ofrohet një milkshake me tortë, dhe të rriturit duhet të jenë të kënaqur me kafe dhe çaj të shijshëm me barishte dhe manaferra.
