Cutlets shumë me lëng, të butë dhe aromatik në stilin japonez. Ato përgatiten nga peshq të thjeshtë si pollock, merluc ose hake. Ato rezultojnë të jenë shumë të ajrosura, që të kujtojnë petullat.
Është e nevojshme
- - 500 g peshk;
- - 4 vezë;
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 1, 5 Art. lugë verë të bardhë të thatë;
- - 1 tbsp. një lugë miell misri;
- - 1, 5 lugë çaji sheqer;
- - kripë, piper, salcë soje.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni fileto peshku me pollock, hake ose merluc, pije dhe pres në një procesor ushqimi ose mish i bluar.
Hapi 2
Hidhni miell në peshkun e grirë që rezulton, derdhni verë. Ndani vezët në të bardha dhe të verdha, dërgoni të verdhat në mish të grirë, kripë dhe piper. Rrihni të bardhat me sheqer të grimcuar, më pas vendosini në mishin e grirë dhe përzieni butësisht. Rezultati do të jetë një masë shumë e lehtë dhe e ajrosur - cutlets do të shijojë një omëletë, vetëm me një shije peshku.
Hapi 3
Nëse masa është shumë e trashë, atëherë mund t’i shtoni pak salcë soje. Masa duhet të jetë e ngjashme në përputhje me brumin e petullave. Ju nuk keni nevojë të gdhendni cutlets nga ajo menjëherë, ato përgatiten sipas parimit të pancakes.
Hapi 4
Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni atë. Vendosni lugë pjesët e brumit të peshkut në gjalpë me një lugë gjelle dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj kthejini keksat e peshkut dhe skuqni në anën tjetër derisa të bëhen të freskëta. Vendosni cutlets përfunduar në një pjatë. Vendosni pjesën tjetër të mishit të grirë në një tigan dhe kështu me radhë, derisa të mbarojë masa e peshkut.
Hapi 5
Akesmbëlsira peshku japoneze janë gati, shërbejnë të nxehta me çdo sallatë jeshile dhe salcë soje. Për dashamirët e ushqimit pikant, ne ju rekomandojmë të shërbeni cutlets me wasabi.
