Brokoli, një lloj lulelakër, është mjaft popullor me dieta të shëndetshme për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Ndoshta kjo është arsyeja pse ka shumë receta për pjata të lehta duke e përdorur atë.
Brokoli me salcë
Salca e djathit me shtimin e salcë kosi është më e përshtatshme për lakër, por në përgjithësi, gjellë rezulton të jetë pothuajse kalori dhe mjaft e pranueshme për ata që ndjekin figurën. Receta kërkon:
- 0,5 kg brokoli të freskët;
- gjysmë gotë salcë kosi e trashë (100 ml);
- 70-80 g djathë të fortë (më mirë se i kripur);
- kripë, piper, majdanoz të thatë - për shije;
- një copë gjalpë për lyerjen e mykut.
Gatimi përbëhet nga disa faza. Së pari, duhet të shpëlani lakrën, ta ndani në tufë lulesh dhe pastaj ta dërgoni në ujë të vluar me kripë për 5 minuta. Gjëja kryesore në këtë biznes nuk është të tretet lakra, përndryshe do të merrni pure patatesh që kanë humbur vetitë e tyre të dobishme. Shpëlajeni brokolin e përfunduar në një kullesë nën ujë të ftohtë dhe lëreni të kullojë dhe të ftohet. Ndërkohë, mund të bëni salcën. Së pari ju duhet të grini djathin në një rende të trashë. Pastaj në një enë të thellë, përzieni krem kosi, erëza, majdanoz. Mund të shtoni domate të thata nëse dikush papritmas është larguar. Dërgoni djathë atje dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Në fazën tjetër, lyejeni një enë të thellë pjekjeje me gjalpë, vendosni brokoli dhe hidhni sipër masën e djathit krem kosi. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 10 minuta, pastaj rrisni temperaturën në 240 ° C dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera derisa të marrë ngjyrë të artë (mundësisht në mënyrën "skarë").
Kur shërbeni, mund të shtoni kërpudha të skuqura, paste domate, bimë.
Brokoli me piper zile
Një merak i pazakontë me perime mund të bëhet me një përzierje të mëposhtme:
- 300 g brokoli (të freskët ose të ngrirë);
- 100-150 g lulelakër;
- 1 kungull i njomë i ri;
- 1 piper zile;
- 1 qepë (më e kuqe, është më aromatik);
- një grusht shampanjë (ose ndonjë kërpudhë tjetër);
- 4 lugë sallatë me perime të konservuara, lecho ose adjika të butë;
- vaj për skuqje;
- kripë, piper, mund të përdorni një përzierje të bimëve provansale.
Për gatim, ju nevojitet një tigan i thellë, në të cilin qepa skuqet së pari në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Të gjitha erëzat, bimët dhe kripa i shtohen asaj. Specat e ëmbëlsirave të prera dhe kërpudhat e prera imët janë dërguar gjithashtu atje. E gjithë kjo është skuqur për rreth 5 minuta. Mos harroni të përzieni.
Tjetra, duhet të shtoni të dy llojet e lakrës dhe kungull i njomë të copëtuar në tigan. Perimet duhet të gatuhen në nxehtësi mesatare për 10 minuta të tjera, dhe pastaj ato mund të stinëzohen me lecho ose sallatë të konservuar dhe të lihen të ziejnë në zjarr të ulët nën kapak për 15-20 minuta të tjera.
Kjo pjatë është më e lehtë për tu përgatitur në verë me një bollëk të të gjithë përbërësve të nevojshëm. Dhe mund ta shërbeni merak me mish ose si një pjatë të pavarur, me salcë kosi ose salcat tuaja të preferuara.
