Kuzhina Maltese është e shijshme dhe e larmishme. Lepuri që migroi nga Franca është një nga pjatat e preferuara në Maltë, dhe shërbehet në çdo festë. Lepuri i skuqur është një pjatë e shijshme me një shije delikate dhe të paharrueshme.
Është e nevojshme
- - një kufomë lepuri;
- - 3-4 thelpinj hudhër;
- - 100 ml verë të bardhë të thatë;
- - 4 tbsp. lugë vaj luledielli;
- - trumzë;
- - kripë, piper - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni trupin e lepurit në copa të mesme.
Hapi 2
Vendosni copa lepuri në një tas të thellë, derdhni verë të bardhë të thatë në një tas me mish në mënyrë që lepuri të mbulohet plotësisht me verë.
Hapi 3
Prisni hudhrën imët ose shtrydhni me një shtypës dhe shtoni në mish, gjithashtu shtoni pak kripë, piper dhe trumzë.
Hapi 4
Pas kësaj, mbuloni tasin dhe vendoseni në frigorifer të marinohet për 6 orë, mundësisht brenda natës.
Hapi 5
Në një tigan të madh, ngrohni pak vaj luledielli dhe kavardisni hudhrën në nxehtësi mesatare.
Hapi 6
Kur hudhra të skuqet derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, vendosni copat e mishit të lepurit të marinuar në tigan.
Hapi 7
Kthejeni herë pas here, skuqni mishin në të dy anët. Shtoni piper, kripë dhe trumzë për shije. Skuqeni derisa të zbutet.
