Thjesht më pëlqen të punoj në kopsht dhe në kopsht, fëmijët thonë: "Nëna jonë është një banore luftarake e verës!" Në kuptimin që nga fillimi i pranverës deri në vjeshtën e vonë unë e kaloj tërë kohën time në daçë dhe pa u lodhur i thërras të gjithë të afërmit e mi atje. Por me çfarë kënaqësie këta shakaxhi hapin vazo me turshitë e mia dhe ruan në dimër, sikur të mos kishte biseda: "Pse po konservoni kaq shumë, nuk do të hamë!" Dhe është një gëzim për mua të punoj në tokë dhe të shqetësohem në kuzhinë. Këtë vit lindi shumë kunguj dhe speca - dhe e gjithë bodrumi im tashmë është i plotë, pamje e bukur!
Është e nevojshme
- - kungull,
- - hudhër,
- - piper i kuq - pod,
- - majdanoz,
- - aromatik,
- - piper i zi në një tenxhere,
- - Gjethja e dafinës.
- Për të përgatitur shëllirë:
- - 1 l. ujë,
- - 2 tbsp. l Sahara,
- - 1 tbsp. l kripë,
- - 1 tbsp. l uthull
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni kavanoza: lani plotësisht, sterilizoni me avull të nxehtë, thatë.
Hapi 2
Lani kunguj dhe speca, copëtoni kunguj të mëdhenj dhe qëroni thelpinjtë e hudhrës. Në kavanoza, së pari vendosim hudhrën me barishte, pastaj - kunguj dhe speca. Pastaj bizele të zeza dhe allspice, lavrushka.
Hapi 3
Përgatitni shëllirë: tretni kripën dhe sheqerin në ujë, sillni një çiban, shtoni uthull pas 3 minutash dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 4
Mbushni kavanoza me shëllirë të valë. Pastaj i sterilizojmë në ujë të nxehtë. Për kanaçe me një vëllim prej 0.5 litra, koha e sterilizimit është 5 minuta, 1 litër - 10 minuta, 3 litra - 25 minuta. Mbështilleni kanaçet, kthehuni me kokë poshtë dhe mbështillni derisa të ftohen.
