Vera nuk është vetëm një pushim plazhi, por edhe një kohë për t'u përgatitur. Nuk dyshoj që çdo amvise ka recetat e saj për të bërë tranguj të turshit, por mendoj se nuk ka kurrë shumë receta. Unë rekomandoj gatimin e trangujve me kunguj të njomë.
Është e nevojshme
- Për kanaçe me 5 litra:
- - 4 kg tranguj;
- - 2 kg kungull i njomë;
- - 2 pods me piper të nxehtë;
- - 10 thelpinj hudhre;
- - cadra kopër;
- - 5 copë. fletë dafine;
- - 5 copë. gjethe qershie;
- - 5 copë. gjethe rrush pa fara;
- - 2 rrënjë rrikë mesatare;
- - kokrra speci;
- - karafil;
- - thelbi i uthullës;
- - sheqer;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj tranguj dhe kunguj të njomë nën ujë të rrjedhshëm. Shkurtoni këshilla për kastravecat. Dhe prerë kungull i njomë në unaza.
Hapi 2
Përgatitni bankat. Shpëlajeni tërësisht dhe sterilizoni në një banjë uji. Mos prekni ende mbulesat.
Hapi 3
Gatim kopër, gjethe dhe hudhër. Shpëlarje zarzavate tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, zhvishem hudhër.
Hapi 4
Ne fillojmë të vendosim në kavanoza të përgatitura. Në pjesën e poshtme ka një ombrellë kopër, një gjethe qershi, rrush pa fara, një copë të vogël rrikë, hudhër dhe spec djegës. Tjetra, vendosni trangujve me kunguj të njomë.
Hapi 5
Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe zieni për 5 minuta. Pastaj hidhni me kujdes ujë të valë mbi kavanozët e përgatitur me perime. Lëreni për 10 minuta, pastaj kullojeni ujin nga kanaçet në lavaman. Dhe ne e përsërisim procesin - derdhni ujë të freskët në një tenxhere, zieni atë dhe derdhni në kavanoza. Pas 10 minutash, kullojeni ujin.
Hapi 6
Përgatitja e mbushjes së tretë. Kjo tashmë do të jetë marinada jonë. Ne marrim kripë në normën e një lugë ëmbëlsirë kripë dhe 2 lugë ëmbëlsirë sheqer për kavanoz. Shtoni në ujë të valë dhe zieni për 10 minuta, pastaj shtoni gjethe dafine.
Hapi 7
Shtoni në kavanoza disa bizele me aroma dhe dy karafil. Mbushni kavanoza me shëllirë të përgatitur, në mënyrë që uji të derdhet. Shtoni një lugë çaji me esencë uthulle në secilën kavanoz.
Hapi 8
E lëmë të qëndrojë për 15 minuta, në këtë kohë ziejmë kapakun metalik. Mbulo dhe mbështjell. Kthejeni me kokë poshtë dhe vendoseni nën "pallto lesh" derisa të ftohet plotësisht.
Hapi 9
Pas ftohjes, duhet të vendosni shpejt kavanoza në bodrum ose frigorifer.
