Mishi i pulës së pjekur është një pjatë e shkëlqyeshme për një tryezë festive. Për ta bërë zogun edhe më të shijshëm, mbusheni me oriz, kërpudha, fruta ose mbushje të tjera. Mos harroni të bëni një salcë të shijshme që mund të derdhet mbi pulë përpara se ta shërbeni.
Pule me gjoks
Mundohuni të gatuani një pjatë origjinale - pulë të mbushur me gjoks. Shërbejeni orizin dhe një sallatë me perime të freskëta ose turshi si një pjatë dytësore.
Ju do të duhet:
- 1 pulë e mesme;
- 200 g gjoks i tymosur;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- kokrra piperi të zi;
- vaj ulliri;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Për pjekje, zgjidhni një pulë mesatarisht të yndyrshme - mishi shumë i dobët do të dalë i vështirë.
Shpëlajeni mishin e pulës së thatë dhe thajeni me peshqir letre. Pritini gjoksin në shirita, qëroni dhe copëtoni hudhrën. Përzieni gjoksin me hudhër, shtoni disa kokrra piperi të zi. Mbushni shpendët me përzierjen, fshijeni atë me kripë dhe piper të bluar.
Vendoseni pulën në një fletë pjekje të lyer me vaj ulliri dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200C. Piqni pulën derisa të zbutet, duke hedhur më parë ujë mbi të, dhe pastaj lëngun e mishit të lëshuar.
Mish pule i pjekur
Kjo pjatë tradicionale angleze shpesh përgatitet për drekën e së Dielës. Shërbyer me një pjatë anësore me sallamë të skuqur, patate të pjekura dhe sallatë jeshile. Veçmas, përgatitni një lëng mishi të pulës, i cili derdhet mbi secilën pjesë menjëherë para ngrënies.
Ju do të duhet:
- një pulë e ushqyer mirë me peshë rreth 2.5 kg;
- 125 g thërrime të bukës së freskët;
- 1 qepë të vogël;
- 4 feta proshutë;
- 30 g gjalpë;
- 1 limon i vogël;
- 1 tbsp. një lugë majdanoz të copëtuar;
- 1 vezë;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Zorrë pulën, pije dhe thatë. Fërkoni lehtë pjesën e brendshme të kufomës me kripë. Prisni qepën imët dhe skuqeni në gjalpë të ngrohur derisa të bëhet transparente. Fetë dhe copëtoni gjallërinë nga limoni, pastaj bashkoni me thërrime buke, proshutë të prerë hollë, majdanoz, qepë dhe vezë të rrahur. Përzieni gjithçka tërësisht.
Mbushni pulën me përzierjen e bukës dhe lidheni fort me spango. Lyejeni zogun me gjalpë, vendoseni në një raft teli në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Piqni pulën, duke e spërkatur herë pas here me lëng të shkrirë dhe yndyrë.
Pule me kerri te grire
Përgatitni një pjatë origjinale të stilit indian - është e përkryer për një tryezë festive.
Ju do të duhet:
- 1 pulë e re;
- 1 gotë oriz me kokërr të gjatë;
- 1 portokall i madh;
- 100 g shampanjë;
- 1 lugë çaji kerri;
- 0,25 lugë çaji spec speci;
- 2 speca të ëmbla;
- kripë;
- 1 qepë;
- vaj perimesh për skuqje.
Përgatitni mishin e grirë. Zieni orizin e larë paraprakisht në ujë të kripur. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe skuqni në vaj perimesh. Shtoni kërpudha të prera hollë, pastaj vendosni gjysmë unaza me speca zile në përzierje. Skuqni gjithçka derisa të zbutet.
Lëng portokallin, përziejeni atë me kerri dhe specin e bluar. Derdhni përzierjen në oriz, shtoni kërpudhat dhe skuqjen e perimeve. Përzieni gjithçka mirë.
Përdorni një portokall të ëmbël dhe të thartë për një aromë më të ndritshme të mishit të grurit.
Shpëlajeni dhe thani pulën. Filloni me oriz dhe qepni prerjen. Vendosni kufomën në një fletë pjekje, lani lëkurën me vaj perimesh. Piqni pulën në një furrë të parangrohur në 200 ° C, duke derdhur lëng mishi mbi trupin e pajetë. Zogu i përfunduar duhet të mbulohet me një kore të shijshme kafe të artë.
